Bữa tối bắp cải và bắp cải | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 2 pound thịt bò bắp ngô *
• 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 2 lá nguyệt quế
• 3 củ cà rốt, quý theo chiều dọc
• 2 củ cải vừa hoặc 1 rutabaga vừa, bóc vỏ và cắt thành khối
• 2 củ hành đỏ vừa, cắt thành nêm
• 10 - 12 củ khoai tây mới (1 pound)
• 1 bắp cải nhỏ, cắt thành 6 nêm (1 pound)

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Đặt trong một nồi 4 đến 6 lít; thêm nước trái cây và gia vị từ gói thịt bò. Thêm nước vừa đủ để bọc thịt. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi thịt gần như mềm.

• Bước 2

  Thêm cà rốt, rau mùi tây hoặc rutabaga, và hành tây vào thịt. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút. Khoai tây chà; một nửa hoặc một phần tư. Thêm khoai tây và bắp cải vào nồi. Đậy nắp và nấu thêm khoảng 20 phút hoặc cho đến khi rau và thịt mềm. Vứt bỏ lá nguyệt quế. Lấy thịt ra khỏi nồi. Cắt lát mỏng thịt qua hạt. Chuyển thịt và rau vào đĩa phục vụ. Làm 6 phần ăn.

*

Nếu thịt ức của bạn đi kèm với một gói gia vị bổ sung, hãy thêm nó thay vì hạt tiêu và lá nguyệt quế được gọi trong danh sách thành phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 319 calo, (5 g chất béo bão hòa, 74 mg cholesterol, 895 mg natri, 30 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 17 g protein.