Ngô và zucchini pan souffle | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

5 quả trứng
Muỗng cà phê muối
Chén hành lá thái lát
3 muỗng bơ
1 muỗng bột mì đa dụng
Cốc sữa
1 chén phô mai cheddar sắc nét (4 ounces)
Ớt cayenne
Hạt nhục đậu khấu
2 cốc hạt ngô tươi
1 ½ chén zucchini cắt nhỏ
Chén phô mai Parmesan thái nhỏ
1 công thức cà chua Relish
Cốc phô mai Parmesan cạo (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 400 độ F. Mỡ một vòng nông 2 quart (đường kính 10 inch) bằng bơ; để qua một bên. Trong bát trộn lớn đánh lòng trắng và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi đỉnh cứng hình thành; để qua một bên.
Bước 2
Đặt lòng đỏ vào bát; đánh nhẹ. Để qua một bên. Trong nồi vừa nấu và khuấy hành tây trong bơ 1 phút. Khuấy bột. Thêm sữa tất cả cùng một lúc. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Khuấy khoảng một nửa hỗn hợp vào lòng đỏ. Trả lại tất cả cho xoong. Khuấy trong cheddar, cayenne và nhục đậu khấu cho đến khi phô mai tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt.
Bước 3
Thêm khoảng 1/2 chén lòng trắng trứng vào nước sốt để làm sáng. Nhẹ nhàng gấp hỗn hợp nước sốt trắng vào các lòng trắng còn lại. Gấp trong ngô và zucchini. Muỗng vào món ăn. Rắc Parmesan. Nướng không che, 22 đến 25 phút hoặc cho đến khi một con dao được nhét gần trung tâm ra sạch. Để yên 10 phút. Phục vụ với Tomato Relish và, nếu muốn, cạo vỏ Parmesan.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 221 calo, (8 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 164 mg cholesterol, 522 mg natri, 13 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 11 g protein.