Công ty rang nồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 2, 5 pound thịt bò không xương chuck nồi nướng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê cây xô thơm khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 1 ly nước
• 1 củ hành lớn, cắt thành nêm mỏng
• 1 chén mận đắng (mận), giảm một nửa
• 1 pound táo, cắt và cắt thành nêm dày
• 2 pound rau mùi tây hoặc cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng 1/2 inch
• Cốc nước lạnh
• Chén bột mì đa dụng
• Muối và hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh giấm balsamic hoặc 1 muỗng cà phê. giấm rượu vang đỏ

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Trong một bát nhỏ khuấy cùng tỏi, cây xô thơm, muối và hạt tiêu đen. Pat hỗn hợp gia vị tỏi trên bề mặt thịt. Trong một lò Hà Lan 5-1 / 2- đến 6 lít trên lò nướng màu nâu nhiệt trung bình ở tất cả các mặt trong dầu nóng. Thoát chất béo. Rắc hạt tiêu cayenne lên nướng. Đổ nước qua rang; thêm hành tây. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy kín, trong 1 giờ 20 phút.

• Bước 2

  Thêm trái cây và rau vào thịt. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, để thêm 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi rau mùi tây hoặc cà rốt và táo mềm, thêm nước nếu cần thiết. Với một cái muỗng có rãnh chuyển tất cả vào một đĩa, đặt nước trái cây trong lò Hà Lan. Giữ ấm.

• Bước 3

  Đối với nước thịt, đo nước ép; bỏ qua chất béo. Nếu cần, loại bỏ một số nước ép hoặc thêm đủ nước vào nước ép bằng 1-1 / 2 cốc. Quay trở lại lò Hà Lan. Trong một bát nhỏ đánh với nhau 1/2 chén nước lạnh và bột cho đến khi mịn. Khuấy trong nước ép trong chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Khuấy trong giấm balsamic. Phục vụ nước thịt với thịt nướng, rau và trái cây. Làm 8 đến 10 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 361 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 84 mg cholesterol, 249 mg natri, 37 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 18 g đường, 32 g protein.