Salad khoai tây cổ điển | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 pound khoai tây đỏ và / hoặc vàng mới, quý
• Muỗng cà phê muối
• 1 ¼ chén mayonnaise hoặc salad trộn
• 1 muỗng canh mù tạt vàng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 chén cần tây thái lát mỏng (2 cọng)
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 nhỏ)
• Chén dưa chua ngọt hoặc thì là hoặc dưa chua ngọt hoặc thì là
• 6 quả trứng nấu chín, băm nhỏ
• Lá rau diếp (không bắt buộc)
• Paprika (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi vừa đặt khoai tây, 1/4 muỗng cà phê muối và nước đủ để đậy. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi mềm. Thoát nước tốt; hơi mát.

• Bước 2

  Trong khi đó, để thay đồ, trong một bát lớn kết hợp mayonnaise, mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Khuấy trong cần tây, hành tây và dưa chua. Thêm khoai tây và trứng. Tung nhẹ áo. Che và lạnh trong ít nhất 6 giờ hoặc tối đa 24 giờ.

• Bước 3

  Để phục vụ, nếu muốn, xếp một bát salad với lá rau diếp. Chuyển salad khoai tây vào bát. Nếu muốn, rắc ớt bột.

• Bước 4

  Làm 12 phần ăn phụ.

Salad khoai tây rang tỏi:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ sử dụng mù tạt đất thô thay cho mù tạt vàng và bỏ qua dưa chua. Làm nóng lò ở 400 ° F. Cắt bỏ 1/2 inch trên cùng của một củ tỏi để lộ đầu của từng tép. Để lại toàn bộ củ tỏi, loại bỏ bất kỳ lớp ngoài, nhú. Đặt trong một cốc sữa trứng. Mưa phùn với 1 muỗng cà phê dầu ô liu. Nướng, đậy nắp, khoảng 25 phút hoặc cho đến khi tỏi cảm thấy mềm khi vắt; mát mẻ. Ép tép từ bóng đèn vào một cái bát nhỏ, nghiền bằng nĩa và khuấy đều để thay đồ. Khuấy 1 muỗng canh hẹ tươi, rau mùi tây hoặc tarragon để thay đồ. Phân tích dinh dưỡng: 243 calo, 5 g protein, 12 g carbohydrate, 20 g chất béo (3 g sat. Chất béo), 102 mg cholesterol, 1 g chất xơ, 1 g tổng đường, 4% Vitamin A, 20% Vitamin C, 320 mg natri, 3% canxi, 5% sắt

Kem chua và salad khoai tây thì là:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ giảm sốt mayonnaise hoặc salad trộn xuống 3/4 cốc, sử dụng mù tạt kiểu Dijon thay cho mù tạt vàng và bỏ qua dưa chua. Khuấy 1/2 chén kem chua và 1 muỗng canh thì là tươi cho vào nước sốt. Nếu muốn, hãy trang trí món salad với nhánh thì là tươi. Phân tích dinh dưỡng: 192 calo, 5 g protein, 11 g carbohydrate, 14 g chất béo (3 g sat. Chất béo), 102 mg cholesterol, 1 g chất xơ, 1 g đường tổng, 4 g % Vitamin A, 19% Vitamin C, 293 mg natri, 3% canxi, 4% sắt

Peppercorn Ranch-Chicken Potato Salad:

Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ giảm sốt mayonnaise hoặc salad trộn xuống 3/4 cốc và bỏ qua mù tạt vàng, hạt tiêu đen và dưa chua. Khuấy 3/4 chén nước sốt salad hạt tiêu trang trại và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen nứt ra thành nước sốt. Khuấy 2 chén thịt gà xé nhỏ vào salad với khoai tây; rắc salad với hạt tiêu đen nứt thêm. Phân tích dinh dưỡng: 284 calo, 11 g protein, 12 g carbohydrate, 21 g chất béo (4 g sat. Chất béo), 121 mg cholesterol, 1 g chất xơ, 2 g đường tổng, 4% Vitamin A, 19% Vitamin C, 405 mg natri, 3% canxi, 6% sắt

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 277 calo, (4 g chất béo bão hòa, 10 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 120 mg cholesterol, 337 mg natri, 18 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 1 g đường, 5 g protein.