Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt bơ và mỡ lợn trong tủ đá trong 10 phút.
-
Đặt bột, muối và 1 muỗng cà phê đường lên thớt lớn. Trộn chúng với ngón tay của bạn để pha trộn. Đặt bơ lạnh và mỡ lợn vào hỗn hợp bột. Sử dụng một cái nạo bánh ngọt hoặc con dao nhà bếp lớn để cắt bơ và mỡ lợn vào hỗn hợp bột. (Một số bơ và mỡ lợn sẽ được cắt nhỏ và một số sẽ ở dạng 1/2 đến 3/4 inch.)
-
Làm việc nhanh chóng, thu thập hỗn hợp bột trong một gò đất. Sử dụng ngón tay của bạn để định hình một rãnh dọc qua trung tâm. Rắc 1 muỗng canh nước đá dọc theo chiều dài của rãnh. Với những ngón tay lộn ngược quăng và trộn đều hỗn hợp bột và nước. Lặp lại để định hình lại, rắc nước đá, và ném và lông tơ. Sau khi kết hợp 8 muỗng nước đá, bột sẽ bắt đầu vón cục. Nếu cần, lặp lại để thêm nước.
-
Thu thập bột thô với một cái nạo bánh ngọt. Làm việc nhanh chóng, sử dụng gót bàn tay của bạn để bôi (đẩy đi) từng miếng bột cỡ quả trứng, từng miếng một. Tập hợp bột và lặp lại quá trình.
-
Thu thập bột trong gò. Bọc trong một bọc dày gấp đôi của nhựa. Ấn với lòng bàn tay để làm phẳng. Làm lạnh ít nhất 2 giờ và tối đa 24 giờ.
-
Trên một mặt phẳng cán bột nhẹ ướp lạnh dày khoảng 1/2 inch. Chải bột thừa từ bề mặt bột. Gấp bột lại trong phần ba, đánh bột ra khỏi mặt dưới của bột khi nó được gấp lại. Ấn nhẹ các lớp cùng với một pin lăn. Bọc bột bằng nhựa. Làm lạnh ít nhất 30 phút hoặc tối đa 24 giờ.
-
Trên bề mặt bột nhẹ, lăn bột lạnh đến độ dày thậm chí 1/8 inch. Với dao cắt tròn 3 inch, cắt 24 vòng tròn, rerolling bột khi cần thiết. (Nếu bột trở nên ấm, chuyển sang tấm nướng và làm lạnh khoảng 5 phút.)
-
Thìa một muỗng cà phê hào phóng của điền vào trung tâm của mỗi vòng tròn. Làm ẩm nhẹ các cạnh bột. Gấp một nửa, véo các cạnh để niêm phong. Làm lạnh bánh kín cho đến khi sẵn sàng để chiên.
-
Đổ đầy một chảo gang 10 inch rất sâu bằng một nửa dầu. Đun nóng trên lửa vừa 365 độ F. Bánh nướng, mỗi lần một ít, khoảng 3 phút, cho đến khi vàng nâu, chuyển khi cần thiết để nấu chín đều. Xả trên giá đỡ làm mát. Hơi mát; cuộn trong đường. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Làm 24 chiếc bánh.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 187 calo, (6 g chất béo bão hòa, 24 mg cholesterol, 190 mg natri, 19 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g protein.Khoai tây điền
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Trên tấm nướng lót giấy bạc nướng khoai lang trong 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi rất mềm. Trong khi đó, loại bỏ thân cây và một nửa quả sung khô. Đặt trong chảo nhỏ; hầu như không bao gồm nước. Đun sôi. Giảm nhiệt; Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 15 phút cho đến khi mềm. Làm nguội nhẹ, để ráo nước, và thái nhỏ. Khuấy trong mật ong; để qua một bên. Lấy khoai tây ra khỏi lò và hơi nguội. Vỏ khoai tây. Trong một bát lớn nghiền thịt khoai tây cho đến khi mịn. Trộn bơ không đường, đường nâu, muối kosher và hạt nhục đậu khấu. Khuấy quả sung vào hỗn hợp khoai lang. Làm nguội hoàn toàn trước khi làm đầy bánh nướng.
