Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò đến 375 độ F. Trong một bát lớn kết hợp bột 1-1 / 2 chén, 1 chén đường hạt, đường nâu, quế và 1/2 muỗng cà phê muối. Với ngón tay của bạn làm việc bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi nó bắt đầu bám vào nhau. "Làm việc nó chỉ vừa qua giai đoạn vụn vỡ, " Scott nói. Các topping có thể được thực hiện trước, lưu trữ nó lên đến một tuần trong tủ lạnh hoặc một tháng được bọc và đông lạnh cẩn thận. "Tôi thích giữ một ít trong tay, sau đó làm cho một cá nhân giòn bằng cách sử dụng một quả táo nướng trong cốc ramekin hoặc mãng cầu."
-
Trong một bát 4 quart cùng nhau táo và nước chanh. "Tôi thích những quả táo của tôi dày hơn một chút so với một chiếc bánh", Scott nói. "Lát chúng quá mỏng và táo sụp xuống và nấu xuống nước sốt." Khi thêm nước chanh, từ bỏ máy ép và sử dụng ngón tay của bạn để bắt hạt. "Tôi yêu sự hiệu quả và niềm vui khi sử dụng tay để nấu ăn", Scott nói. Trong một bát nhỏ kết hợp 1/4 đến 1/2 chén đường, 1 muỗng bột, muối và hạt nhục đậu khấu. "Một hạt nhục đậu khấu tươi chơi tốt chống lại độ chua và ngọt của táo." Sử dụng lượng đường ít hơn cho táo ngọt hơn, Scott nói.
-
Rắc táo với hỗn hợp đường-hạt nhục đậu khấu, sau đó dùng tay trộn đều với nhau. Đổ vào một món nướng 2 quart bơ nhẹ. "Táo thu gọn một chút trong khi nấu, vì vậy điều quan trọng là phải xếp chúng lên trên mép của món nướng", Scott nói. "Nếu không, bạn có thể kết thúc với một sắc nét chìm." Đậy nắp táo với hỗn hợp vụn, bẻ những miếng lớn khi cần thiết để che.
-
Che giòn trước bằng giấy da, sau đó lá. "Điều này giúp loại bỏ cơ hội của bất kỳ hương vị" tin có thể "nào trở nên rõ nét, " Scott nói. Đặt trên một tấm nướng lót giấy bạc và nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 20 phút. Cẩn thận loại bỏ giấy bạc và giấy từ phía đối diện của chảo (để giữ hơi nước khỏi mặt và tay của bạn). Quay trở lại lò nướng; nướng thêm 30 đến 40 phút hoặc cho đến khi đỉnh vàng và táo chỉ mềm khi được đâm bằng đầu dao gọt. Để đảm bảo bột trong điền được nấu chín, nướng cho đến khi nước ép đặc sủi bọt từ trái cây. Để nguội 15 đến 30 phút trước khi phục vụ. Ăn với kem tươi hoặc nước sốt Rich Custard của Scott. Làm 10 phần ăn.
*
Để xay quế của riêng bạn, đặt một phần quế 1-1 / 2 inch trong máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê dành riêng cho gia vị; xay thành bột mịn.
**
Nghiền nhục đậu khấu với dụng cụ xay nhục đậu khấu (tìm tại các cửa hàng đồ dùng nhà bếp và một số siêu thị).
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 368 calo, (8 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 33 mg cholesterol, 237 mg natri, 64 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 46 g đường, 2 g protein.Sốt mãng cầu phong phú
Thành phần
Hướng
-
Đun nóng sữa và vani đậu, vặn đến bầm và giải phóng tinh chất, nhưng không bị tách ra, trong một cái chảo không phản ứng cỡ trung bình đến ngay dưới điểm sôi. Lấy ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp, trong 10 phút để cho hạt vani ngấm vào sữa.
-
Trong khi sữa đang thấm, đánh lòng đỏ trứng và đường. Bỏ đậu vani và từ từ cho sữa nóng vào hỗn hợp đường và trứng-lòng đỏ. chuyển lại tot anh xoong, và cho chảo trở lại bếp. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi sữa trứng phủ lên mặt sau của muỗng. Không có thời gian nên sữa trứng đạt đến độ sôi hoặc đun sôi. Hủy bỏ hình thức nhiệt, và khuấy trong kem nặng. Đổ qua lưới lọc mịn và khuấy trong chiết xuất vani và muối. Hơi mát; che và lạnh.
