Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Gà tây tan băng, nếu đông lạnh. Sử dụng đầu mũi dao nhọn, chích gà tây vào một vài điểm. Đặt gà tây vào túi đựng nước muối hoặc túi nhựa tự bít kín cực lớn đặt trong một cái bát rất lớn. Để qua một bên.
-
Trong một bộ xử lý thực phẩm lớn hoặc hộp đựng kết hợp rau mùi, nước cam, nước chanh, tỏi, muối, thì là và hạt tiêu đen. Che và xử lý cho đến khi gần như mịn màng. Với bộ xử lý hoặc máy xay đang chạy, từ từ thêm dầu trong dòng mỏng. Đổ nước sốt rau mùi lên gà tây; ướp trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc tối đa 24 giờ, thỉnh thoảng quay *. Phủ chảo rang nông và giá rang với bình xịt nấu ăn.
-
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Loại bỏ gà tây khỏi ướp; loại bỏ nước ướp. Đặt gà tây, ức lên, trên giá trong chảo rang đã chuẩn bị. Đặt nhiệt kế thịt vào lò nướng vào giữa một trong các cơ đùi trong mà không cần nhiệt kế chạm vào xương. Lều gà tây với giấy bạc. Nướng trong vòng 2/4 giờ. Cắt dải da giữa các dùi trống để đùi sẽ chín đều. Tiếp tục rang thêm 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi đăng ký nhiệt kế 180 độ F, nước ép chảy ra và gà tây không còn màu hồng. Che phủ bằng giấy bạc để ngăn chặn quá nâu, nếu cần thiết. Để yên, đậy nắp, 15 phút trước khi cắt. Vượt qua Gravy Onion Gravy, nếu muốn. Làm 10 đến 12 phần.
Lựa chọn vú Thổ Nhĩ Kỳ:
Sử dụng hai nửa ức xương gà tây tươi hoặc đông lạnh 3 đến 3-1 / 2 pound và 1/2 công thức ướp. Sử dụng đầu mũi dao nhọn để chọc vào ức gà tây ở một vài điểm. Đặt mặt da xuống trong một túi nhựa tự bít kín rất lớn đặt trong đĩa nướng. Ướp như trên. Phủ một chảo rang nông và giá rang bằng bình xịt nấu không dính. Nướng, da mặt lên, không che, trong lò nướng 400 độ F trong 20 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F. Nướng gà tây lâu hơn 1 đến 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi đăng ký nhiệt kế 170 độ F. Nếu cần, đậy lại bằng giấy bạc để tránh bị lật. Để yên, đậy nắp, 15 phút trước khi cắt. Làm 10 đến 12 phần.
Lời khuyên
* Vì gà tây không hoàn toàn chìm trong nước ướp, điều quan trọng là phải biến gà tây.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 520 calo, (5 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 15 g chất béo không bão hòa đơn), 220 mg cholesterol, 634 mg natri, 6 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g đường, 61 g protein.Gravy Onion Gravy
Thành phần
Hướng
-
Trong một nồi vừa nấu hành tây trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Khuấy trong bột ngô và hạt tiêu cho đến khi mịn. Thêm nước dùng. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. nêm gia vị vừa ăn với muối. Làm được 3 cốc.
