Sôcôla quả óc chó | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 ¼ chén bột mì đa dụng
Chén bơ hoặc bơ lạnh không ướp muối, cắt thành miếng nhỏ
Muỗng cà phê muối
6 - 8 muỗng canh nước đá
4 quả trứng
1 chén đường
3 muỗng canh bơ hoặc bơ không ướp muối, tan chảy
1 muỗng cà phê vani
Chén bột mì đa dụng
1 chén quả óc chó nướng cắt nhỏ
1 ½ chén miếng sô cô la bán nguyệt
Kem vani

Hướng

Đối với lớp vỏ:

Bước 1
Đặt lưỡi thép vào bát chế biến thực phẩm. Thêm bột mì 2/4 chén, 3/4 chén bơ và muối. Che; xử lý bật / tắt cho đến khi hầu hết hỗn hợp giống với bột ngô, nhưng với một vài miếng lớn hơn. Với bộ xử lý đang chạy, nhanh chóng thêm 6 muỗng canh nước qua ống cấp liệu. Dừng bộ xử lý khi tất cả nước được thêm vào cạo xuống hai bên. Quá trình với 2 lượt bật / tắt (hỗn hợp có thể không được làm ẩm và sẽ giống như các mẩu vụn thô). Lấy bột ra khỏi tô chế biến thực phẩm; tạo hình thành một quả bóng nhào bằng tay khi cần thiết. (Hoặc, trong một bát vừa kết hợp bột và muối; cắt 3/4 chén bơ bằng máy xay bánh ngọt. Làm một cái giếng ở giữa; thêm 6 đến 8 muỗng nước đá, mỗi lần một muỗng. Trộn hỗn hợp với một cái nĩa làm ẩm sau mỗi lần thêm.)
Bước 2
Sử dụng bàn tay của bạn để làm phẳng bột thành một đĩa. Bọc đĩa bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột dễ xử lý; mở ra
Bước 3
Trên một bề mặt bột nhẹ, lăn bột từ trung tâm đến các cạnh để tạo thành một vòng tròn đường kính 15 inch. Gấp bánh thành từng phần và chuyển bánh vào chảo dạng lò xo 10 inch hoặc chảo bánh tròn 10 inch. Mở bánh ngọt vào chảo, cẩn thận không làm căng bánh. Nhẹ nhàng ấn bánh ngọt lên mặt chảo hai inch lên hai bên của khuôn lò xo hoặc cắt các cạnh phẳng bằng mặt trên của chảo bánh.
Bước 4
Hào phóng đáy và các mặt của bánh ngọt trong chảo với một cái nĩa. Dòng bánh ngọt với độ dày gấp đôi của giấy bạc thông thường hoặc một lớp giấy bạc nặng. Nướng trong lò 450 độ F trong 8 phút. Bỏ giấy bạc. Nướng thêm 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi đặt và khô. Để qua một bên. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F.

Để điền:

Bước 1
Trong một tô trộn lớn, đánh trứng bằng máy trộn điện ở tốc độ cao khoảng 5 phút hoặc cho đến khi dày và sáng màu. Dần dần thêm đường; trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn. Thêm 3 muỗng canh bơ tan chảy và vani; trộn đều. Thêm bột mì; trộn chỉ cho đến khi kết hợp, cạo các cạnh của bát trộn. Khuấy trong quả óc chó và miếng sô cô la.
Bước 2
Đổ đầy vào vỏ bánh nướng một phần. Nướng trong lò nướng 350 ° F trong 45 phút cho đến khi vàng nâu. Làm mát 1-1 / 2 giờ trên giá dây. Hủy bỏ các mặt của khuôn lò xo, hoặc xoay bánh trong chảo bánh ra giá, sau đó đảo ngược vào đĩa bánh. Ăn kèm với kem. Đầu bánh sẽ nứt khi cắt. Làm 12 đến 16 phần ăn.