Gà nhồi rau bina và ớt ngọt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 nửa ức gà xương (tổng cộng khoảng 3 pound)
• Chén mật ong mù tạt
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise hoặc salad
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 2 muỗng cà phê cắt nhỏ oregano tươi hoặc 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• 2 muỗng cà phê húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• 2 muỗng cà phê hương thảo tươi hoặc 1 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• 1 chén phô mai mozzarella thái nhỏ (4 ounces)
• 1 chén rau bina tươi xắt nhỏ
• Chén ớt đỏ băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Tạo một túi trong mỗi nửa ức gà bằng cách cắt theo chiều ngang từ một bên gần như sang bên đối diện. Đặt gà vào một túi nhựa có thể bịt kín đặt trong một cái đĩa nông. Đối với nước xốt: Trong một bát nhỏ, kết hợp mù tạt, mayonnaise, dầu, giấm, oregano, húng quế và hương thảo. Đổ thịt gà lên. Niêm phong túi; chuyển sang gà lông. Ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 4 giờ, thỉnh thoảng xoay túi. Lấy gà ra khỏi ướp, cạo sạch và loại bỏ phần ướp thừa.

Trong khi đó, để nhồi:

• Bước 1

  Trong một bát vừa, kết hợp phô mai mozzarella, rau bina, ớt ngọt, tỏi và hạt tiêu đen. Phân chia nhồi trong túi trong gà. Nếu cần thiết, bảo đảm các lỗ mở bằng tăm gỗ.

• Bước 2

  Đối với bếp nướng than, sắp xếp than nóng vừa phải xung quanh một cái chảo nhỏ giọt trong vỉ nướng có nắp đậy. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt gà, xương sườn xuống, trên giá nướng trên chảo. Đậy nắp và nướng trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (170 độ F), quay một nửa khi nướng. (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Điều chỉnh để nấu gián tiếp. Đậy nắp và nướng như trên.) Trước khi phục vụ, loại bỏ tăm. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 297 calo, (3 g chất béo bão hòa, 103 mg cholesterol, 282 mg natri, 5 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 41 g protein.