Gà nướng trong lá chuối | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh hạt giống hoặc 1 muỗng canh. bột ớt
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 4 toàn bộ tiêu
• Muỗng cà phê oregano khô
• Muỗng cà phê hạt thì là
• 1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
• Cốc nước cam
• Muỗng cà phê muối
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• 2 ½ - 3 pound đùi gà (có xương) và / hoặc dùi trống, lột da
• Lá chuối
• 1 pound hành tây đỏ, thái lát và tách thành các vòng (khoảng 3-1 / 2 cốc)
• Chén giấm trắng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• 2 tép tỏi, băm nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Để ướp, đặt hạt annatto, hạt tiêu nguyên hạt, hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê oregano và hạt thì là vào máy xay gia vị. Che; xay thành bột mịn. Trong một bát nhỏ khuấy cùng hỗn hợp gia vị xay, vỏ cam, nước cam, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 tép tỏi và hành tây.

• Bước 2

  Đặt gà vào một túi nhựa có thể khóa lại được đặt trong một cái bát sâu. Đổ nước xốt lên thịt gà. Niêm phong túi và chuyển sang áo gà với nước xốt. Ướp trong tủ lạnh từ 6 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.

• Bước 3

  Cắt lá chuối thành bốn đến sáu hình chữ nhật 12x9 inch. Nhẹ nhàng cuộn các hình chữ nhật và đặt vào một cái rổ hấp, nhưng không chạm vào, đun sôi nước. Đậy nắp và hấp trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi lá mềm và dẻo. Hủy bỏ và làm mát.

• Bước 4

  Lấy gà ra khỏi ướp; loại bỏ nước ướp. Đặt một hoặc hai miếng thịt gà trên mỗi hình chữ nhật lá chuối. Bọc lá chuối xung quanh mỗi khẩu phần thịt gà. Overwrap với lá và niêm phong chặt chẽ. (Nếu lá chuối không có sẵn, bọc gà trong hình chữ nhật lá và niêm phong chặt.) Đặt miếng thịt gà bọc trong một lớp duy nhất trong một cái chảo nướng nông. Nướng trong lò 375 độ F trong 1 giờ hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời được đưa vào thanh ghi gà 180 độ F.

• Bước 5

  Trong khi đó, đối với hành tây đỏ ngâm, đặt vòng hành tây vào một cái nồi không gỉ hoặc thép không gỉ 3 quart; thêm nước sôi để đậy. Để yên 1 phút. Thoát nước tốt. Trả lại vòng hành tây cho xoong; khuấy trong giấm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê oregano, hạt tiêu đen nứt và 2 tép tỏi. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Hủy bỏ từ nhiệt; chuyển hỗn hợp hành tây vào một bát thủy tinh nhỏ. Để yên cho đến khi nguội (khoảng 45 phút), thỉnh thoảng khuấy. Để phục vụ, cẩn thận loại bỏ lá từ gà. Dọn gà trong lá chuối cùng với hành tây. Làm 4 đến 6 phần ăn.

Lời khuyên

Chuẩn bị hành tây đỏ ngâm theo hướng dẫn. Che và lạnh trong tối đa 2 ngày. Ướp thịt gà trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 266 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 134 mg cholesterol, 490 mg natri, 17 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 8 g đường, 33 g protein.