Súp lơ tabbouleh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 súp lơ đầu 1, 5 pound, thái nhỏ (5 cốc) *
• 1 ½ muỗng cà phê muối kosher
• 1 muỗng canh vỏ chanh
• Cốc nước chanh
• Muỗng cà phê đường
• Chén hành lá thái lát
• 1 chén thảo mộc tươi, như bạc hà, rau mùi tây và / hoặc thì là
• 1 chén cà chua cherry, giảm một nửa
• 1 chén dưa chuột xắt nhỏ
• Chén hạt hướng dương

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo 12 inch làm nóng dầu ô liu trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm súp lơ và 1 muỗng cà phê muối. Nấu 5 phút hoặc cho đến khi mềm giòn, thỉnh thoảng khuấy; để nguội

• Bước 2

  Trong một bát lớn khuấy cùng vỏ chanh và nước trái cây, đường và 1/2 muỗng cà phê muối còn lại. Thêm súp lơ, hành lá thái lát, bạc hà tươi và / hoặc rau mùi tây, cà chua cherry và dưa chuột. Để yên 1 tiếng, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong hạt hướng dương trước khi phục vụ.

*

Hoặc, thay thế các gói 2, 10 ounce súp lơ đông lạnh, rã đông.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 241 calo, (2 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 576 mg natri, 16 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 6 g đường, 7 g protein.