Nhãn hiệu nam việt quất cam nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 quả cam vừa
• 1 cốc nước
• Muỗng cà phê baking soda
• 2 cốc nam việt quất tươi
• 4 thanh quế
• 4 chén đường
• Của 6 oz. pkg. (1 túi giấy) pectin trái cây lỏng
• 2 muỗng canh rượu brandy

Hướng

• Bước 1

  Điểm vỏ cam thành 4 phần theo chiều dọc; loại bỏ vỏ. Sử dụng một con dao sắc để cạo các phần vỏ trắng: loại bỏ. Cắt vỏ thành dải mỏng. Trong một nồi vừa kết hợp vỏ, nước và baking soda. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 20 phút. Đừng thoát nước.

• Bước 2

  Phần cam, dự trữ nước ép; bỏ hạt. Thêm phần cam, nước trái cây, quả nam việt quất, và quế vào vỏ; trở lại sôi. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 10 phút. Bỏ que quế.

• Bước 3

  Trong một nồi nặng 8 đến 10 lít kết hợp hỗn hợp trái cây và đường. Đun sôi hoàn toàn, khuấy liên tục. Nhanh chóng khuấy trong pectin. Quay trở lại đun sôi đầy đủ; đun sôi mạnh 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Nhanh chóng lướt qua bọt bằng thìa kim loại. Khuấy trong rượu brandy.

• Bước 4

  Múc mứt nóng vào lọ đóng hộp nóng nửa tiệt trùng, chừa lại khoảng trống 1/4 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.

• Bước 5

  Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi 5 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây. Để yên ở nhiệt độ phòng 2 tuần để đặt.