Rau om & tỏi tây caramel | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 3 chén tỏi tây thái lát mỏng
• Muỗng cà phê muối
• 2 ½ chén nước canh rau hoặc natri giảm
• Cần tây 6 cọng, tỉa cho vừa với chảo, bỏ dây *
• 1 pound cà rốt, gọt vỏ hoặc chà, cắt làm đôi theo chiều dọc nếu dày
• 1 pound rau mùi tây, bóc vỏ hoặc chà, cắt làm đôi theo chiều dọc nếu dày
• 5 muỗng canh bơ
• 1 quả chanh (2 muỗng cà phê, 3 muỗng canh nước ép)
• 3 nhánh húng tây tươi
• 1 lá nguyệt quế
• Chén panko
• 3 muỗng canh hạnh nhân xắt nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm
• ¼ chén rau mùi tây xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Trong một cái chảo sâu lòng hoặc lò Hà Lan 5 lít làm nóng 2 muỗng canh dầu trên mức trung bình thấp. Khuấy trong tỏi tây và 1/2 muỗng cà phê. Muối. Che; nấu 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi tỏi tây mềm nhưng không bị nâu. Khám phá; khuấy trong 1 muỗng canh. nước dùng. Nấu cho đến khi caramen và bắt đầu vỡ thành các bit nhỏ, 20 đến 25 phút, khuấy trong 1 muỗng canh. nước dùng cứ sau 6 đến 8 phút (tổng cộng 1/4 cốc).

• Bước 2

  Khuấy trong 2 1/4 chén nước dùng còn lại, cần tây, cà rốt, rau mùi tây, bơ, nước chanh, húng tây và lá nguyệt quế. Đem đun nhỏ lửa, nạo đáy chảo để nới lỏng các bit màu nâu. Che; om trong lò 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi rau được nĩa.

• Bước 3

  Trong khi đó, làm nóng một chảo nhỏ trên trung bình. Thêm panko, hạnh nhân, tỏi và 1 muỗng canh dầu còn lại; nấu và khuấy 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi nướng. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong mùi tây và vỏ chanh.

• Bước 4

  Chuyển rau sang đĩa. Vứt bỏ cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Đổ chất lỏng om lên rau. Đầu với hỗn hợp panko và 1/2 muỗng cà phê. Muối. Làm 4 đến 6 phần ăn.

Lời khuyên

Trao đổi trong các rễ khác như củ cải, rutabaga và su hào.

*

Loại bỏ các chuỗi từ cần tây bằng cách bóc ra các đường rìa của lớp bên ngoài bằng cách sử dụng một dụng cụ gọt vỏ rau.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 461 calo, (11 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 13 g chất béo không bão hòa đơn), 38 mg cholesterol, 905 mg natri, 50 g carbohydrate, 12 g chất xơ, 16 g đường, 6 g protein.