Máy nghiền phô mai xanh nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 ½ pound khoai tây vàng Yukon, gọt vỏ và quý
• Chén hành ngọt xắt nhỏ
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh bơ
• Chén rượu trắng khô hoặc nước dùng gà giảm natri
• Cốc đánh kem
• 4 ounce phô mai xanh, vỡ vụn
• Hành lá thái lát (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 4 quart nấu khoai tây với 1/2 muỗng cà phê muối, đậy nắp, trong nước sôi đủ để đậy nắp trong 20 phút hoặc cho đến khi mềm.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một cái chảo nhỏ nấu hành tây và tỏi trong bơ nóng cho đến khi hành tây mềm. Khuấy trong rượu. Đem hỗn hợp vào đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn 1/2 cốc.

• Bước 3

  Xả khoai tây. Nghiền với máy nghiền khoai tây hoặc đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp. Thêm hỗn hợp rượu vang, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu trở lại. Dần dần đánh trong kem whipping để làm cho hỗn hợp khoai tây nhẹ và mịn. Gấp trong phô mai xanh. Đầu với hành lá. Làm cho 10 (1/3 cốc).

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 210 calo, (6 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 31 mg cholesterol, 418 mg natri, 25 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 1 g đường, 5 g protein.