Bánh mì kẹp trứng việt quất | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 3 pound thịt bò không xương
• Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 lát thịt xông khói, xắt nhỏ
• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ (1/2 chén)
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 chén giấm táo
• 2 chén quả việt quất tươi
• Chén đường nâu đóng gói
• Muỗng cà phê muối kosher
• 8 bánh Pretzel, chia
• Củ cải hoặc rau xanh (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Nêm thịt bò với một ít muối và hạt tiêu. Trong lò Hà Lan dầu nóng trên nhiệt độ trung bình cao. Thịt bò nâu tốt cả hai mặt. Hủy bỏ từ chảo; để qua một bên.

• Bước 2

  Nấu thịt xông khói trong chảo cho đến khi nâu nhạt. Thêm hành tây và tỏi; nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm. Khuấy trong giấm, 2 chén quả mọng, đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi; khuấy cho tan đường. Giảm nhiệt; đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, 10 phút. Cho thịt bò trở lại chảo. Che; rang 2 1/2 đến 3 giờ hoặc cho đến khi mềm.

• Bước 3

  Lấy thịt ra khỏi chảo, dự trữ chất lỏng; cắt lát mỏng chống lại hạt. Bỏ qua chất béo; khuấy trong các quả còn lại. Phục vụ thịt trên bánh với chất lỏng dành riêng. Đầu với mầm, nếu muốn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 521 calo, (8 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 11 g chất béo không bão hòa đơn), 120 mg cholesterol, 662 mg natri, 37 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 15 g đường, 41 g protein.