Atisô nấu ăn tốt hơn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 atisô vừa (khoảng 10 oz mỗi loại)
• Nước chanh
• Chén mayonnaise hoặc salad trộn
• 2 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon
• 1 muỗng cà phê hành lá thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Rửa atisô; tỉa cành và loại bỏ lá lỏng lẻo. Cắt đi 1 inch từ mỗi đầu.

• Bước 2

  Cắt bỏ đầu lá nhọn và chải các cạnh đã cắt bằng một ít nước cốt chanh. Sử dụng một cái nồi lớn hoặc nồi với khoảng 1 inch nước. Đặt một rổ hấp trong nồi hoặc nồi, sau đó mang nước sôi. Thêm atisô, đầu cuối xuống, vào rổ hấp bằng kẹp hoặc muỗng có rãnh. Giảm nhiệt để đun sôi và đậy nắp trong 20 đến 25 phút. Atisô được thực hiện khi bạn có thể dễ dàng rút ra một chiếc lá từ trung tâm. Hãy cẩn thận. Atisô sẽ nóng, vì vậy hãy sử dụng kẹp hoặc một rãnh sớm để loại bỏ chúng khỏi nồi hấp. Trải khăn giấy lên mặt bàn và xả nước atisô lộn ngược. Atisô hấp có thể được phục vụ ấm hoặc lạnh. Nếu bạn muốn phục vụ chúng lạnh, hãy hấp chúng trước thời hạn, đậy nắp và làm lạnh trong tối đa một ngày.

• Bước 3

  Để ăn atisô hấp, rút ​​từng lá một. Nhúng nền của mỗi lá vào một chút nước sốt hoặc bơ tan chảy. Vẽ phần gốc của chiếc lá qua răng của bạn, chỉ cạo phần thịt mềm. Vứt bỏ phần còn lại của lá.

• Bước 4

  Tiếp tục loại bỏ lá cho đến khi sặc mờ xuất hiện. Loại bỏ cuộn cảm bằng cách múc nó ra bằng một cái muỗng. Nếu bạn gặp khó khăn khi lấy nó ra bằng một cái muỗng, hãy thử nới lỏng nó bằng một con dao bưởi. Ăn trái tim còn lại với một cái nĩa, nhúng từng miếng vào nước sốt.