Gà tây ngâm bia | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 phần ngực gà tây 1, 75 pound với xương
• 3 lon bia 12 ounce
• Chén muối thô
• 6 lá nguyệt quế
• 4 nhánh hương thảo tươi
• 4 tép tỏi, thái lát
• 1 muỗng bơ hoặc bơ thực vật, tan chảy
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê bột hành
• Muỗng cà phê cây xô thơm
• Muỗng cà phê tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Đặt gà tây vào một cái bát rất lớn. Đổ bia lên gà tây. Thêm muối, lá nguyệt quế, nhánh hương thảo và tỏi thái lát. Nếu cần thiết, thêm nước vừa đủ để đắp gà tây. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh trong 24 giờ.

• Bước 2

  Để ráo nước gà tây, vứt bỏ hỗn hợp bia. Đặt gà tây, xương bên xuống, trên một giá trong chảo rang nông. Trong một bát nhỏ khuấy cùng bơ tan chảy và tỏi băm; chải qua gà tây. Trong một bát nhỏ khác khuấy cùng ớt bột, húng tây, bột hành tây, cây xô thơm và hạt tiêu. Rắc đều lên toàn bộ bề mặt gà tây; chà vào bằng ngón tay của bạn.

• Bước 3

  Đặt nhiệt kế thịt vào lò nướng vào phần dày nhất của vú, đảm bảo nó không chạm vào xương. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi nước ép hết sạch và gà tây không còn màu hồng (170 độ F). Lấy gà tây ra khỏi lò. Che lại bằng giấy bạc và để yên trong 10 đến 15 phút trước khi khắc. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 198 calo, (3 g chất béo bão hòa, 78 mg cholesterol, 846 mg natri, 1 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 25 g protein.