Thịt bò ragu với đậu garbanzo | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 củ cà rốt lớn, xắt nhỏ
Cần tây 2 cọng, xắt nhỏ
1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
4 tép tỏi, bóc vỏ
2 pound thịt bò nạc (93% nạc)
2 lon cà chua thái hạt lựu 14, 5 ounce, không thoát nước
2 14 ounce nước dùng thịt bò
1 15 ounce đậu garbanzo (đậu xanh), rửa sạch và để ráo nước
3 muỗng canh cà chua
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
1 ½ muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
1 ½ pound mì Rigaton khô
Phô mai Parmesan nghiền (tùy chọn)
Ớt đỏ nghiền (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp cà rốt, cần tây, hành tây và tỏi. Che và xử lý với các xung bật / tắt cho đến khi thái nhỏ; để qua một bên. Trong một cái chảo lớn, nấu thịt bò xay thành hai mẻ trên lửa vừa đến trung bình cho đến khi ngả màu, sử dụng thìa gỗ để làm vỡ cục. Xả mỡ.
Bước 2
Trong một nồi nấu chậm 6 lít, kết hợp thịt bò xay, rau thái nhỏ, cà chua chưa chín, nước dùng, đậu ráo nước, bột cà chua, đường, muối, gia vị Ý và 1 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền.
Bước 3
Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 9 đến 10 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4-1 / 2 đến 5 giờ. Nếu cần thiết, bỏ qua chất béo.
Bước 4
Ngay trước khi phục vụ, nấu mì ống theo hướng dẫn gói; cống. Cho mì ống vào chảo nóng. Thêm hỗn hợp thịt; tung nhẹ nhàng để kết hợp. Nếu muốn, phục vụ với phô mai và / hoặc thêm ớt đỏ nghiền.

Để dọn dẹp dễ dàng:

Đặt nồi nấu chậm của bạn với một lót nồi nấu chậm dùng một lần. Thêm các thành phần theo chỉ dẫn trong công thức. Sau khi món ăn của bạn nấu xong, hãy múc thức ăn ra khỏi nồi nấu chậm của bạn và chỉ cần vứt bỏ lớp lót. Không nâng hoặc vận chuyển lớp lót dùng một lần với thức ăn bên trong.