Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 300 ° F. Loại bỏ tất cả các hạt nhân chưa nổ từ bỏng ngô. Đặt bỏng ngô và hạt bí ngô vào chảo rang 17x12x2 inch. Giữ ấm trong lò trong khi chuẩn bị caramel.
-
Bơ một tờ giấy bạc lớn; để qua một bên. Đối với caramel, trong một nồi vừa kết hợp đường nâu, bơ và xi-rô ngô. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi. Tiếp tục đun với tốc độ vừa phải, ổn định, không khuấy, trong 5 phút nữa.
-
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Khuấy trong baking soda và vani. Đổ caramel lên hỗn hợp bỏng ngô; khuấy nhẹ để áo. Nướng trong 15 phút. Khuấy hỗn hợp; nướng thêm 5 phút nữa. Rải hỗn hợp bỏng ngô lên giấy bạc đã chuẩn bị; mát hoàn toàn.
-
Trong một cái chảo nhỏ kết hợp sô cô la, rút ngắn, ớt chcho, bột cà phê và quế. Nấu và khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi sô cô la tan chảy và mịn.
-
Trộn hỗn hợp sô cô la trên hỗn hợp bỏng ngô; nếu muốn, quăng nhẹ nhàng để áo. Để ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh cho đến khi thiết lập. Chia hỗn hợp thành các cụm. Thìa vào hộp đựng quà tặng.
*
Để rang hạt bí ngô thô, trong chảo nướng 15x10x1 inch kết hợp 1 chén hạt bí ngô thô (pepitas), 2 muỗng canh dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối; tung nhẹ nhàng để áo. Rải hạt bí ngô trong một lớp duy nhất. Nướng trong lò 350 ° F trong 10 phút, khuấy một lần nửa chừng khi nướng.
HƯỚNG DẪN MAKE-AHEAD:
Đặt bỏng ngô trong hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 1 tuần.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 138 calo, (4 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 9 mg cholesterol, 66 mg natri, 16 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 11 g đường, 2 g protein.
