Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn rất lớn cho phép lòng trắng trứng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong khi đó, rây bột đường và bột với nhau 3 lần; để qua một bên.
-
Thêm kem của cao răng và vani vào lòng trắng trứng. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi các đỉnh mềm hình thành (mẹo uốn cong). Dần dần thêm đường hạt, khoảng 2 muỗng cùng một lúc, đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng (mẹo đứng thẳng).
-
Rây khoảng một phần tư hỗn hợp bột qua lòng trắng trứng đã đánh bông; gấp lại nhẹ nhàng. (Nếu tô quá đầy, chuyển sang tô lớn hơn.) Lặp lại, gấp trong hỗn hợp bột còn lại bằng một phần tư. Đổ vào chảo ống 10 inch không bôi trơn. Nhẹ nhàng cắt qua bột để loại bỏ bất kỳ túi khí lớn.
-
Nướng trên giá thấp nhất trong lò nướng 350 độ F trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi lò xo trên cùng quay trở lại khi chạm nhẹ. Ngay lập tức đảo ngược bánh (để trong chảo); làm mát triệt để. Nới lỏng các mặt của bánh từ chảo; bỏ bánh ra. Làm 12 phần.
Bánh sô cô la thực phẩm thiên thần:
Chuẩn bị như trên, trừ rây 1/4 chén bột ca cao không đường với hỗn hợp bột đường.
Bánh mật ong Angel Food:
Chuẩn bị như trên, ngoại trừ sau khi đánh lòng trắng trứng đến đỉnh mềm, rót dần 1/4 chén mật ong vào một dòng mỏng trên hỗn hợp lòng trắng trứng. Tiếp tục như trên, ngoại trừ chỉ đánh 1/2 chén đường vào lòng trắng trứng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 161 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 51 mg natri, 36 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 27 g đường, 4 g protein.
