Yankee doodle hầm với rau | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén bột mì đa dụng
• Kẹp thịt bò không xương 2 pound, cắt thành miếng 1 inch
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 4 cốc nước
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 lá nguyệt quế
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê nước chanh
• 1 muỗng cà phê sốt sốt cay
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu
• Muỗng cà phê ớt bột
• Dấu gạch ngang
• 6 củ khoai tây mới, giảm một nửa
• 6 củ cà rốt vừa, quý
• 1 pound hành tây sôi *
• 1 muỗng bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh nước lạnh
• Chén sherry khô (tùy chọn)
• Rau mùi tây (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đặt 1/4 chén bột vào túi nhựa. Thêm các miếng thịt, một vài lần, lắc để áo. Trong một lò thịt nâu Hà Lan 4 quart, một phần ba tại một thời điểm, trong dầu nóng. Thoát nước tốt. Trả lại tất cả thịt vào lò Hà Lan. Thêm 4 chén nước, hành tây xắt nhỏ, tỏi và lá nguyệt quế vào thịt. Khuấy trong đường, nước chanh, sốt Worrouershire, muối, hạt tiêu, ớt bột và ớt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi thịt gần mềm.

• Bước 2

  Thêm khoai tây, cà rốt và hành tây đang sôi. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, để thêm 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Vứt bỏ lá nguyệt quế. Bỏ thịt và rau vào một món ăn. Che và giữ ấm.

• Bước 3

  Để hấp dẫn, trong một bát trộn nhỏ khuấy đều 1 muỗng bột vào 2 muỗng nước lạnh cho đến khi mịn. Khuấy đều hỗn hợp trong lò Hà Lan. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Nếu muốn, khuấy trong sherry. Đổ nước thịt lên thịt và rau. Nếu muốn, rắc rau mùi tây.

*

Để làm cho hành tây bóc vỏ dễ dàng hơn, đặt chúng trong nước sôi trong 3 phút; cống. Cắt bỏ phần gốc và nhẹ nhàng ấn hành tây để lột da.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 558 calo, (11 g chất béo bão hòa, 103 mg cholesterol, 278 mg natri, 31 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 32 g protein.