Pudding nấm thảo mộc hoang dã | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

3 chén nấm dại tươi thái lát, chẳng hạn như cremini, portobello *, chanterelle, và / hoặc shiitake có cuống hoặc hàu (8 ounces)
Chén hẹ thái lát (2 vừa)
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
Chén rượu sherry khô hoặc rượu trắng khô
Bánh mì focaccia 6 chén hoặc hành tây cắt thành miếng 1 inch (8 ounces)
4 quả trứng, đánh nhẹ
2 ly rưỡi hoặc kem nhẹ
1 chén phô mai Gruyere, cắt nhỏ (4 ounces)
1 muỗng canh húng tây tươi
1 muỗng canh hương thảo tươi
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền thô

Hướng

Bước 1
Mỡ một món nướng hình chữ nhật 2 quart; để qua một bên. Trong một cái chảo lớn nấu nấm, hẹ và tỏi trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Cẩn thận thêm sherry. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hết. Chuyển hỗn hợp vào một bát lớn. Khuấy trong focaccia.
Bước 2
Trong một bát vừa kết hợp trứng, nửa rưỡi, phô mai, húng tây, hương thảo, muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp trứng lên hỗn hợp focaccia, nhấn bằng thìa gỗ để làm ẩm tất cả bánh mì. Muỗng vào món ăn đã chuẩn bị. Che; làm lạnh trong ít nhất 2 giờ.

Bước 3
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Nướng khoảng 40 phút hoặc cho đến khi một con dao được nhét gần trung tâm ra sạch. Để yên trong 10 đến 15 phút trước khi phục vụ.

*

Nấm portobello quý trước khi cắt.

Lời khuyên

Chuẩn bị theo hướng dẫn qua Bước 2. Đậy nắp và làm lạnh trong tối đa 24 giờ. Để phục vụ, tiếp tục theo hướng dẫn.

Lời khuyên

Để tote món thịt hầm này, chuẩn bị và nướng theo hướng dẫn. Lấy ra khỏi lò; đậy kín bằng giấy bạc. Đặt soong trong một tàu sân bay cách điện với gói sưởi ấm. Tote đến đích; phục vụ trong vòng 2 giờ. Hoặc tote được bao phủ chặt chẽ soong trong hầm lạnh với túi lạnh đến đích; nướng theo hướng dẫn sau khi đến.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 289 calo, (8 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 146 mg cholesterol, 366 mg natri, 18 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 1 g đường, 13 g protein.