Lê nướng mật ong với sốt caramel | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén đường hạt
Cốc nước lạnh
2 muỗng canh đường nâu
2 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh rượu brandy hoặc lê
1 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
1 hạt vani, chia làm đôi theo chiều dọc
1 thanh quế
vài dấu gạch ngang của hạt nhục đậu khấu
2 quả lê Anjou, Bosc hoặc Bartlett chín rất mịn
Cốc đánh kem
Hạt lựu hoặc trái cây tươi và nhánh bạc hà (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Đối với xi-rô, trong một nồi nhỏ kết hợp 1/4 chén đường hạt, 1/2 chén nước lạnh, đường nâu, mật ong, rượu brandy, nước chanh, bơ, đậu vani, quế, và hạt nhục đậu khấu. Nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi, đánh cho tan đường. Hủy bỏ từ nhiệt; hơi mát. Cẩn thận loại bỏ thanh quế và vani đậu; cạo đậu và trả lại hạt cho xi-rô. Vứt bỏ thanh quế và vani đậu. *
Bước 2
Cắt đáy từ lê; đứng thẳng trong chảo nướng 9x9x2 inch. Đổ xi-rô lên lê. Nướng khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi lê mềm khi được đâm bằng dao, phết bằng xi-rô cứ sau 20 phút. Làm mát đến nhiệt độ phòng. Làm việc từ dưới cùng của mỗi quả lê, sử dụng một quả bóng dưa để loại bỏ lõi.
Bước 3
Đối với sốt caramel, trong một nồi nhỏ kết hợp 1/2 chén đường còn lại và 1/4 cốc nước lạnh còn lại. Nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi; giảm nhiệt đến trung bình. Nấu thêm 10 đến 11 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Hủy bỏ từ nhiệt; Từ từ đánh kem cho đến khi mịn.
Bước 4
Để phục vụ, đổ 2 muỗng canh sốt caramel vào mỗi hai đĩa tráng miệng. Xếp lê lên trên sốt. Rưới nước sốt còn lại lên lê. Nếu muốn, trang trí với hạt lựu hoặc trái cây tươi và nhánh bạc hà.