Thạch tiêu kiểu phương Tây | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 quả táo nấu ăn vừa (như Granny Smith hoặc Jonathan), được cắt nhỏ và cắt nhỏ (khoảng 2 cốc)
1 quả ớt xanh vừa, bỏ hạt và xắt nhỏ (3/4 chén)
6 - 8 quả ớt jalepeno, giảm một nửa *
1 chén giấm táo
5 chén đường
Cốc nước
Gói pectin trái cây 6 ounce (1 túi giấy bạc)
Chén ớt xanh băm nhuyễn
Chén ớt đỏ băm nhuyễn
1 quả chuối nhỏ, thái nhỏ

Hướng

Bước 1
Trong một lò Hà Lan 4 hoặc 5 quart kết hợp táo, hạt tiêu xanh xắt nhỏ, ớt jalapeno, giấm, đường và nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 10 phút. Lọc hỗn hợp qua rây, ấn vào mặt sau của muỗng để loại bỏ tất cả chất lỏng (nên có 4 cốc). Bỏ bột giấy.
Bước 2
Trả lại chất lỏng cho lò Hà Lan; mang đi đun sôi. Thêm pectin; trở lại sôi. Đun sôi mạnh trong 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong ớt ngọt và đỏ thái nhỏ và ớt chuối. Đổ vào lọ đóng hộp nóng nửa tiệt trùng, tiệt trùng, để lại một không gian đầu 1/4 inch. Lau vành; điều chỉnh nắp đậy. Xử lý trong nước sôi trong 5 phút (bắt đầu thời gian sau khi nước sôi). Loại bỏ khỏi nước tắm; làm mát trên giá dây cho đến khi thiết lập (thạch sẽ mất 2 đến 3 ngày để thiết lập). Lưu trữ lọ trong một nơi tối, mát mẻ lên đến 3 tháng. Làm cho khoảng 5 nửa pint (70, 1 muỗng canh).

Lời khuyên

Những miếng tiêu băm nhỏ sẽ nổi lên trên cùng khi đứng.

Lời khuyên

* Vì ớt nóng có chứa dầu có thể làm bỏng mắt, môi và da, hãy tự bảo vệ mình khi làm việc với ớt bằng cách đeo găng tay nhựa. Hãy nhớ rửa tay thật kỹ trước khi chạm vào mắt hoặc mặt.