Cá bơn nướng bạc hà với bí vàng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ¼ - 1, 5 pound cá bơn tươi hoặc bít tết cá hồi, dày 1 inch
• Cốc nước chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 bí đao mùa hè màu vàng hoặc zucchini, giảm một nửa theo chiều dọc
• Muối và tiêu
• 2 muỗng canh húng quế tươi
• 1 muỗng canh bạc hà tươi

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch cá; lau khô. Trong một bát nhỏ đánh nhuyễn cùng với nước cốt chanh, dầu và tỏi. Dự trữ 3 muỗng canh hỗn hợp. Chải hỗn hợp nước cốt chanh còn lại lên cá và các mặt cắt của bí. Nhẹ nhàng rắc cá và bí với muối và hạt tiêu. Nướng cá trên giá mỡ nhẹ của vỉ nướng không đậy nắp trực tiếp trên lửa vừa trong 8 đến 12 phút hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa, quay một lần. Trong 5 đến 6 phút cuối cùng của món nướng, nướng bí cho đến khi mềm, quay một lần.

• Bước 2

  Trong khi đó, khuấy húng quế và bạc hà vào hỗn hợp nước chanh dành riêng.

• Bước 3

  Chuyển bí đao vào thớt; làm mát nhẹ và cắt dày 1/8 inch đến 1/4 inch. Đặt bí đao lên đĩa phục vụ; mưa phùn với một số hỗn hợp húng quế. Top với cá; mưa phùn với hỗn hợp húng quế còn lại. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 233 calo, (1 g chất béo bão hòa, 46 mg cholesterol, 112 mg natri, 5 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 30 g protein.