Rau trộn và đậu phụ chow mein | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 chén vỏ hạt đậu tươi hoặc 1/2 gói hạt đậu đông lạnh 6 ounce, làm tan băng
Cốc nước
2 muỗng canh sherry khô hoặc rượu trắng khô
1 muỗng canh nước tương
2 muỗng cà phê bột ngô
Muỗng cà phê hạt gà ngay lập tức
1 muỗng canh dầu ăn
2 tép tỏi, băm nhỏ
Chén cà rốt thái lát mỏng
1 chén bắp cải thái nhỏ hoặc bắp cải
1 quả bí mùa hè nhỏ màu vàng hoặc bí xanh, thái lát mỏng (khoảng 1 cốc)
2 củ hành xanh, thái lát thành những miếng dài 1 inch
Đậu hũ 4 lạng (đậu phụ tươi), cắt thành hình khối 1/2 inch
1 lọ nấm 7 ounce nguyên nấm hoặc một lọ 4 1/2 ounce nấm thái lát, để ráo nước
Cốc hạt điều hoặc đậu phộng
Mì Chow mein (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Cắt vỏ đậu làm đôi theo chiều ngang theo đường chéo; để qua một bên. Đối với nước sốt, trong một bát nhỏ khuấy cùng nước, rượu sherry khô hoặc rượu trắng khô, nước tương, bột ngô, và hạt bồ kết gà. Để qua một bên.
Bước 2
Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào tỏi trong dầu nóng 15 giây. Thêm cà rốt; xào trong 1 phút. Thêm vỏ đậu tươi (nếu sử dụng), bắp cải thông thường (nếu sử dụng), bí đao mùa hè hoặc bí xanh, và hành lá; xào thêm 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn. Loại bỏ các loại rau từ chảo.
Bước 3
Thêm đậu phụ vào chảo nóng hoặc chảo. Cẩn thận xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt. Lấy đậu phụ ra khỏi chảo.
Bước 4
Khuấy nước sốt. Thêm nước sốt vào chảo hoặc chảo. Nấu và khuấy cho đến khi dày và sủi bọt. Trả lại rau nấu chín và đậu phụ cho chảo. Thêm vỏ đậu tan (nếu sử dụng), bắp cải Trung Quốc (nếu sử dụng) và nấm. Khuấy tất cả các thành phần với nhau để áo với nước sốt. Nấu và khuấy thêm khoảng 1 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Khuấy hạt điều hoặc đậu phộng. Nếu muốn, muỗng qua chow mein mì. Phục vụ ngay lập tức. Làm 2 phần ăn.