Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn, ngâm nấm khô trong 30 phút trong nước ấm vừa đủ. Rửa sạch và vắt cho ráo nước. Băm nhuyễn, bỏ cuống. Để qua một bên. Cắt đậu phụ thành hình khối 1/4 inch. Trong một bát khuấy cùng nước, nước tương, bột ngô, đường và dầu mè.
-
Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào một cái chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào tỏi trong dầu nóng trong 15 giây. Thêm bắp cải thông thường (nếu sử dụng) và xào trong 1 phút. Thêm cà rốt và xào trong 1 phút. Khuấy hỗn hợp đậu nành. Thêm vào chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Khuấy trong nấm, đậu phụ, và, nếu sử dụng, bắp cải Trung Quốc. Hủy bỏ từ chảo và mát mẻ.
-
Trong chảo hoặc chảo 3 lít đun nóng 1-1 / 2 đến 2 inch dầu ăn hoặc rút ngắn xuống 365 độ F.
-
Trong khi đó, đặt một bọc trứng cuộn với một điểm về phía bạn. Muỗng khoảng 1/4 chén đầy và ngay dưới trung tâm của bọc trứng cuộn. Gấp điểm dưới cùng của màng bọc trứng cuộn lên trên phần nhân. Sau đó nhét nó dưới điền. Gấp các góc bên của bọc trứng cuộn qua phần nhân, tạo thành hình dạng phong bì. Lăn cuộn trứng về phía góc còn lại. Làm ẩm điểm trên cùng và nhấn mạnh để niêm phong.
-
Chiên trứng cuộn hoặc hoành thánh, một vài lần, trong dầu nóng trong 1 đến 2-1 / 2 phút hoặc cho đến khi vàng, quay một lần. Sử dụng bộ lọc dây hoặc muỗng có rãnh, loại bỏ thức ăn từ dầu. Để ráo trên giá chảo hoặc trên khăn giấy. Giữ ấm trong lò nướng 300 độ F trong khi chiên thức ăn còn lại. Ăn nóng với sốt mù tạt Trung Quốc hoặc tương ớt. Làm cho 10 phần khai vị.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 191 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 251 mg natri, 11 g carbohydrate, 4 g protein.
