Thổ Nhĩ Kỳ-cà rốt goulash | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Mì ống khuỷu tay lớn 6 ounce
• 1 pound cà rốt, gọt vỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 ¼ pounds gà tây chưa nấu
• 1 củ hành lớn, xắt nhỏ (1 chén)
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê ớt cayenne (tùy chọn)
• 2 lon nước sốt cà chua 8 ounce
• 1 ly nước
• Chén mận khô xắt nhỏ (mận khô)
• Kem chua
• Mùi tây

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói; thoát nước và đặt sang một bên. Trong khi đó, sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt những dải ruy băng dài của cà rốt, cắt nhỏ những củ cà rốt trở nên quá nhỏ để gọt vỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo rất lớn trên lửa vừa cao. Thêm gà tây và nấu cho đến khi không còn màu hồng, khuấy để phá vỡ gà tây khi nấu. Hủy bỏ gà tây từ chảo và đặt sang một bên. Thêm dầu còn lại vào chảo. Thêm cà rốt, hành tây, tỏi, ớt bột, muối và ớt cayenne, nếu sử dụng. Nấu và khuấy cho đến khi cà rốt vừa mềm, khoảng 4 phút.

• Bước 2

  Thêm mì ống nấu chín, gà tây, sốt cà chua, nước và mận khô; nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi kết hợp và đun nóng qua. Ăn với kem chua và rau mùi tây.

Toppers bổ sung:

Đầu với kem chua, rau mùi tây, và ớt bột xông khói bổ sung.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 402 calo, (4 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 8 g chất béo không bão hòa đơn), 74 mg cholesterol, 668 mg natri, 42 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 14 g đường, 22 g protein.