Đậu xanh vừng nướng với men teriyaki | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound đậu xanh, tỉa
• 1 chén cà rốt julienned (2 vừa) hoặc cà rốt julienned tươi đóng gói
• Chén nước dùng gà
• Chén nước tương
• Chén nước sốt hoisin
• 1 muỗng canh bột ngô
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• 3 muỗng canh dầu hạt cải
• 2 chén nấm tươi thái lát
• 1 muỗng gừng tươi nghiền nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh húng quế tươi
• 1 muỗng canh hạt vừng nướng
• Lá húng quế tươi

Hướng

• Bước 1

  Đun một nồi nước muối lớn để đun sôi. Thêm đậu xanh; trở lại sôi. Đun trong 4 phút. Thêm cà rốt; đun sôi thêm 1 phút nữa. Thoát nước tốt.

• Bước 2

  Trong một bát nhỏ khuấy cùng nước dùng gà, nước tương, nước sốt hoisin, bột ngô, và dầu mè; để qua một bên.

• Bước 3

  Trong một chảo lớn hoặc một miếng dầu canola không dính cực lớn trên nhiệt độ cao. Thêm nấm, gừng và tỏi; nấu và khuấy khoảng 3 phút hoặc cho đến khi nấm mềm. Khuấy hỗn hợp nước dùng và thêm vào chảo; nấu và khuấy khoảng 1 phút hoặc cho đến khi dày và sủi bọt. Khuấy trong đậu xanh và cà rốt và 2 muỗng húng quế; nhiệt qua.

• Bước 4

  Để phục vụ, rắc hạt vừng nướng và trang trí thêm lá húng quế tươi.

Hướng dẫn thực hiện:

Đậu xanh, cà rốt, nấm, tỏi và gừng có thể được làm sạch và chuẩn bị trước 24 giờ. Lưu trữ trong các thùng chứa riêng biệt trong tủ lạnh. Nếu muốn, nấu đậu và cà rốt theo hướng dẫn trong Bước 1. Ngâm vào bát nước đá để ngừng nấu; thoát nước tốt. Đặt trong một thùng chứa kín khí; che. Thư giãn tối đa 24 giờ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 131 calo, (1 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 1 mg cholesterol, 741 mg natri, 14 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 7 g đường, 3 g protein.