Bát sữa chua quinoa-harissa | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ly nước
• Chén quinoa, rửa sạch và để ráo nước
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 cốc sữa chua Hy Lạp
• Chén nước sốt harissa
• 3 chén rau bina tươi
• 1 ly arugula
• Chén dải ớt đỏ nướng
• 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn và vụn
• 2 muỗng canh húng quế tươi

Hướng

• Bước 1

  Trong một cái nồi nhỏ cho nước sôi. Khuấy trong quinoa. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 12 phút hoặc cho đến khi đấu thầu; thoát nước tốt. Trải quinoa lên một tờ giấy lót lót giấy nướng và lau khô. Mát 10 phút.

• Bước 2

  Trong một chảo lớn dầu nóng trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm quinoa; nấu 15 phút hoặc cho đến khi nướng nhẹ, thỉnh thoảng khuấy. Nếu quinoa nâu quá nhanh, giảm nhiệt đến trung bình.

• Bước 3

  Rải sữa chua vào đáy bát. Mưa phùn với nước sốt harissa; thêm rau bina, arugula và hạt tiêu rang. Đầu với quinoa, thịt xông khói và húng quế.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 268 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 18 mg cholesterol, 485 mg natri, 22 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 7 g đường, 18 g protein.