Đây là 10 xu hướng thực phẩm mà chúng tôi dự đoán mọi người sẽ thử trong năm 2019

Mỗi năm mới lại mang đến những xu hướng mới. Năm ngoái, cơm súp lơ đã bùng nổ và chế độ ăn keto bắt đầu tăng số lượng lớn hơn nhiều. Dưới đây là những xu hướng mà chúng tôi dự đoán sẽ đạt được thành công lớn trong năm 2019, bao gồm chế độ ăn thuần chay, món khai vị tráng miệng, v.v.

Nghe câu chuyện này trên Alexa hoặc Google Home của bạn! Hình ảnh lịch sự của Silk

1. Sản phẩm thay thế sữa không sữa

Tương tự như người ăn chay, ngày càng có nhiều người đang thử các sản phẩm thay thế sữa không sữa, như sữa hạnh nhân, sữa óc chó và sữa đậu nành. Đặc biệt, sữa yến mạch đã trở nên phổ biến, có thể vì nó không có sữa nhưng cũng là một lựa chọn an toàn cho những người bị dị ứng hạt hoặc đậu nành. Mới đây, các sản phẩm thay thế sữa không có sữa cũng trở nên dễ tiếp cận hơn đối với người tiêu dùng. Mới đây, Silk đã cho ra mắt dòng sữa yến mạch riêng để tham gia các loại sữa đậu nành và hạt phổ biến của họ. Hy vọng sẽ thấy chúng nhiều hơn vào năm 2019, và chúng tôi sẽ không ngạc nhiên nếu các biến thể mới cũng bắt đầu trở nên phổ biến, như sữa chuối hoặc sữa đậu.

2. Ăn chay

Chúng tôi chắc chắn thấy trước nhiều người tiêu dùng cắt thịt, sữa và các sản phẩm động vật khác vào năm 2019. Vì một điều, một số công ty lớn hơn đang làm cho việc ăn chay trở nên dễ dàng hơn. Nestle đã phát triển một loại burger không có thịt mới và các công ty thức ăn nhanh đang bổ sung thêm nhiều lựa chọn ăn chay và thuần chay vào thực đơn của họ. Mới gần đây, Panera đã thêm một món súp thuần chay mới vào thực đơn của họ. Ngay cả khi bạn không ăn chay hoàn toàn, các thử thách như Thứ Hai Không Thịt và Ăn chay cũng đang ngày càng phổ biến, ngay cả trong những người ăn thịt.

3. Đồ uống lấp lánh

Chúng tôi biết bạn yêu La Croix của bạn và chúng tôi cũng vậy! Và chúng ta cũng không thấy đồ uống lấp lánh sẽ sớm biến mất. Trên thực tế, chúng tôi đoán rằng nó sẽ chỉ trở nên phổ biến hơn vào năm 2019, đặc biệt là với các sản phẩm mới như nước lấp lánh chứa caffein tung ra thị trường. Bên cạnh việc hoàn toàn ngon miệng và hoàn toàn sảng khoái, nước lấp lánh tạo ra những ly cocktail tuyệt vời cho một đêm dễ dàng.

4. Nấm mọi thứ

Lấy công thức: Nấm nướng, Rau bina và Ricotta Tart

Nấm làm cho rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau ngon hơn, bao gồm mì ống, bát ngũ cốc, và các món cơm. Nhưng kết cấu và hương vị thịt của chúng cũng làm cho chúng trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho thịt, và khi các công thức nấu ăn chay và thuần chay tiếp tục phát triển phổ biến, hy vọng sẽ thấy nhiều công thức nấu nấm hơn. Nấm cũng tạo ra một sự pha trộn tuyệt vời với thịt. Một số đầu bếp thậm chí còn sử dụng hỗn hợp nấm và thịt bò để làm cho bánh mì kẹp thịt lành mạnh hơn, thân thiện với môi trường hơn (bao gồm cả những người ở SONIC Drive-In). Hương vị đậm đà của chúng thậm chí còn khiến nấm trở thành thành phần sao trong hỗn hợp gia vị umami mới của Trader Joe. Nếu bạn muốn thử xu hướng này, chúng tôi có rất nhiều công thức nấu ăn từ nấm không thịt mà bạn có thể thử nghiệm, bao gồm cả Portobello fajitas và nấm goulash.

5. Thực phẩm giàu protein / ít carb

Khi chế độ ăn keto tăng vọt phổ biến vào năm 2018, các loại thực phẩm có tỷ lệ protein và low-carb cao cũng vậy. Vào năm 2019, chúng tôi hy vọng sẽ thấy sự gia tăng thực phẩm giàu protein và ít carbs khi nhiều người thử nghiệm kế hoạch bữa ăn ít carb hơn cho chính họ. Nhưng đừng nghĩ điều này có nghĩa là từ bỏ tất cả các loại thực phẩm dựa trên carb mà bạn yêu thích. Thay vào đó, hãy tìm các giao dịch hoán đổi thực phẩm nặng carb, như mì chay thay vì mì ống. Một số sản phẩm, như bọc phô mai low-carb và bọc lòng trắng trứng, cũng sẽ sớm ra mắt, vì vậy bạn sẽ không phải từ bỏ bọc bánh sandwich hoặc burritos nếu bạn thử xu hướng này.

6. Uống Collagen

Collagen là một loại protein cực kỳ phổ biến trong da của chúng ta, và phổ biến như một chất làm đặc trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm kem, nước dùng xương và bánh pudding (gelatin là dạng collagen nấu chín). Uống peptide collagen đã phổ biến trong một vài năm, đặc biệt là ở dạng nước dùng xương, mặc dù bạn cũng có thể tìm và uống bổ sung collagen. Rốt cuộc, uống cắt dán có thể giúp tăng độ đàn hồi cho da hoặc giảm đau khớp. Nhưng những cách tiêu thụ collagen khác nhau có thể trở nên phổ biến hơn vào năm 2019, bao gồm thêm bột collagen vào cà phê hoặc bột yến mạch. Ngoài các lợi ích tiềm năng cho da, collagen còn có một số protein, do đó, thêm một vài muỗng bột vào bữa sáng hoặc buổi sáng đón bạn có thể giúp bạn lén ăn thêm một ngày.

7. Món tráng miệng Hummus

Lấy công thức: Fluffernutter Dessert Hummus

Đặt những con chip pita đó vào năm 2019, có vẻ như món khai vị ngọt ngào sẽ còn trở nên phổ biến hơn nữa. Mặc dù đã có những phản ứng trái chiều với xu hướng này, nhưng chúng tôi đã tham gia vì món tráng miệng lành mạnh này giúp chúng tôi cảm thấy tốt hơn một chút về việc lặn thìa lần đầu tiên thành một món nhúng ngọt như bánh quy. Bạn có thể tự làm, hoặc một số công ty cũng đang bán phiên bản của riêng họ. Những món tráng miệng dựa trên đậu xanh này bao gồm các hương vị hấp dẫn như bột bánh quy và bạc hà sô cô la, vì vậy ngay cả khi bạn ở trên hàng rào, nhiều loại hương vị thơm ngon vẫn sẽ buộc bạn phải thử.

8. Thuyết giáo dục

Nếu bạn đang tìm kiếm một chế độ ăn kiêng mới để thử vào năm 2019, chủ nghĩa pegan đang gia tăng. Cách ăn mới phổ biến này là sự kết hợp giữa Paleo và ăn chay. Vì chế độ ăn kiêng Paleo thường nặng hơn đối với thịt, trong khi chế độ ăn chay đòi hỏi phải cắt bỏ tất cả các sản phẩm động vật, có vẻ như cả hai sẽ không đi đôi với nhau. Nhưng thay vì tuân theo các quy tắc của cả hai chế độ ăn kiêng, chủ nghĩa pegan trộn lẫn hai trong số những ý tưởng chính của nhau. Vì Paleo tập trung vào thực phẩm tự nhiên với ít chế biến, trứng, cá và thịt vẫn được cho phép trong chế độ ăn kiêng pegan, nhưng những người theo dõi có xu hướng gắn bó với các sản phẩm động vật được sản xuất bởi các biện pháp canh tác bền vững, thân thiện với môi trường, như thịt ăn cỏ. Tuy nhiên, như với những người theo chế độ ăn thuần chay, thực phẩm có nguồn gốc thực vật sẽ chiếm phần lớn trong kế hoạch bữa ăn của bạn. Và không giống như Paleo, một lượng nhỏ đậu và ngũ cốc nguyên hạt được bao gồm. Nếu bạn quan tâm đến việc trở thành một người thuần chay hoàn toàn vào một ngày nào đó, chế độ ăn kiêng pegan có thể giúp bạn dễ dàng chuyển đổi.

9. Nước ép cần tây

Bạn có thể đã nghe về xu hướng này từ một trong những người nổi tiếng yêu thích của bạn. Năm 2018, uống nước ép cần tây đã trở nên phổ biến trên Instagram với rất nhiều người nổi tiếng và nó không có dấu hiệu chậm lại vào năm 2019. Nếu bạn chọn tự mình uống nước ép cần tây để thử xu hướng này, có lẽ bạn sẽ cần khá nhiều, nhưng may mắn là bạn có thể tìm thấy nó ở một số cửa hàng tạp hóa, bao gồm cả Whole Food. Chúng tôi cũng không hoàn toàn bán một số lợi ích sức khỏe của nước ép cần tây đã được quảng bá, nhưng nếu bạn muốn một cách dễ dàng để thêm nhiều rau vào ngày của bạn, nó có thể đáng để thử.

10. Thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men, như sữa chua, dưa cải bắp, kim chi và kombucha đang trở nên phổ biến khi nhiều người tiêu dùng thêm chế phẩm sinh học vào chế độ ăn uống của họ. Probiotic là vi khuẩn có lợi sống trong ruột và ảnh hưởng đến tiêu hóa. Giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn khỏe mạnh có thể dẫn đến khả năng miễn dịch, sức khỏe tinh thần và tâm trạng tốt hơn. Để xác định xem một loại thực phẩm có được lên men hay không, hãy tìm các mẫu nuôi cấy hoạt động sống trên nhãn. Phô mai Cottage, một loại thực phẩm lên men phổ biến khác, cũng là một trong những thực phẩm tốt nhất để ăn để tăng cường trao đổi chất của bạn, vì vậy đó là một chiến thắng!