Cá ngừ Thái kabobs | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound bít tết cá ngừ tươi hoặc đông lạnh, cắt dày 1 inch
• Chén ngò rí tươi
• 1 muỗng cà phê bóc vỏ chanh hoặc vỏ chanh
• 3 muỗng canh nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh
• 3 muỗng canh giấm gạo
• 1 - 2 quả ớt tươi của Thái Lan, serrano hoặc jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê hạt vừng
• 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
• 2 quả bí vừa, cắt thành lát 1 inch
• 1 củ hành đỏ vừa, cắt thành 8 nêm
• Nêm vôi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Nếu sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm xiên trong nước ít nhất 30 phút trước khi sử dụng. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Cắt cá thành miếng 1 inch; để qua một bên. Để ướp, trong một bát nhỏ kết hợp 2 muỗng canh rau mùi, vỏ chanh, nước chanh, giấm, ớt, hạt vừng và dầu; để qua một bên.

• Bước 2

  Trên tám xiên, cá sợi xen kẽ, * zucchini và hành tây đỏ, chừa lại 1/4 inch giữa các miếng. Đặt kabobs trên đĩa hoặc trong một cái đĩa nông. Chải 1/4 chén nước xốt lên trên kabobs. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 4 giờ. Che và làm lạnh phần ướp còn lại.

• Bước 3

  Đối với bếp nướng than, nướng kabobs trên giá mỡ của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa nhưng vẫn hơi hồng bên trong, thỉnh thoảng chuyển sang nướng. .

• Bước 4

  Chuyển kabobs vào một đĩa phục vụ. Rắc 2 muỗng canh rau mùi còn lại. Phục vụ ướp lạnh còn lại như một loại nước sốt. Nếu muốn, trang trí bằng nêm chanh.

*Tiền boa:

Cá ngừ xiên vào xiên vuông góc với hạt của cá.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 215 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 43 mg cholesterol, 58 mg natri, 8 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 28 g protein.