Cơm chiên Thái | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Thịt lợn hoặc thịt bò không xương nạc 12 ounce
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 quả trứng đánh
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành vừa, xắt nhỏ (1/2 chén)
• 1 quả ớt nhỏ màu xanh hoặc ngọt, xắt nhỏ (1/2 chén)
• 2 - 3 muỗng cà phê tương ớt
• 3 chén cơm nguội
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh rau mùi hoặc rau mùi tây
• Nêm chanh

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt lợn hoặc thịt bò. Thịt lợn hoặc thịt bò đông lạnh một phần (khoảng 20 đến 30 phút). Cắt lát mỏng thịt qua hạt thành dải cỡ cắn. Để qua một bên.

• Bước 2

  Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. Làm nóng trên lửa vừa. Thêm trứng. Nhấc và nghiêng chảo để tạo thành một tấm trứng mỏng. Nấu, không cần khuấy, khoảng 2 phút hoặc chỉ cho đến khi thiết lập. Trượt tấm trứng lên thớt. Cắt thành dải rộng 3/4 inch. Để qua một bên.

• Bước 3

  Đổ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo hoặc chảo. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Thêm hành tây và hạt tiêu xanh; xào trong 1-1 / 2 đến 2 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Loại bỏ các loại rau từ chảo. Thêm thịt lợn hoặc thịt bò vào chảo nóng. Xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi không còn màu hồng.

• Bước 4

  Trả lại các loại rau nấu chín cho chảo. Khuấy trong tương ớt. Thêm gạo và nước mắm; xào trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Xếp các dải trứng lên trên hỗn hợp gạo. Rắc rau mùi hoặc rau mùi tây. Trang trí với nêm chanh. Phục vụ ngay lập tức. Làm cho 4 món ăn chính hoặc 8 món ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 465 calo, (5 g chất béo bão hòa, 164 mg cholesterol, 758 mg natri, 46 g carbohydrate, 25 g protein.