Luôn sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đảm bảo thực phẩm đã đạt đến nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Dưới đây là nhiệt độ bên trong được khuyến nghị bởi USDA.
Thực phẩm Donuity Nhiệt độ cuối cùng Thịt bò, thịt cừu, và thịt bê bít tết, sườn, và nướng vừa trung bình hiếm 145 ° F 160 ° F Hamburger, thịt ổ, thịt lợn xay, thịt bê và thịt cừu 160 ° F Sườn heo, sườn, và thịt quay 160 ° F Món trứng 160 ° F Gà tây và gà xay 165 ° F Nhồi và thịt hầm 165 ° F Thức ăn thừa 165 ° F Ức gà và gà tây 170 ° F Gà và gà tây nguyên con, chân, đùi và cánh 180 ° F Vịt và ngỗng 180 ° F
