Thụy Sĩ enchiladas | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

3 quả ớt poblano hoặc Anaheim tươi lớn
5 - 6 tomatillos nhỏ, trấu và rửa sạch, hoặc một ounce 13 ounce có thể tomatillos, rửa sạch và để ráo nước
1 củ hành nhỏ, cắt nhỏ
Chén ngò rí tươi
2 tép tỏi, băm nhỏ
Chén nước dùng gà
1 muỗng cà phê đường
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu đen
Cốc kem chua sữa
8 bánh ngô 6 inch
Chén hành tây xắt nhỏ
1 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
1 gói kem 3 ounce, làm mềm
1 muỗng sữa
Muỗng cà phê thì là
2 chén gà hoặc gà tây xắt nhỏ
Chén phô mai Chihuahua cắt nhỏ hoặc phô mai Monterey Jack

Hướng

Bước 1
Đối với nước sốt, để nướng ớt poblano hoặc Anaheim tươi, giảm một nửa ớt theo chiều dọc; loại bỏ thân, hạt và màng. Đặt, cắt xuống, trên một tấm nướng lót giấy bạc. Nướng trong lò nướng 425 độ F trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi da bị phồng rộp và tối. Lấy ra khỏi tấm nướng; lập tức đậy chặt bằng giấy bạc. Để yên 30 phút để hấp. Với một con dao, loại bỏ da từ ớt, kéo da ra thành dải; loại bỏ da. Ớt xắt nhỏ ớt; để qua một bên.
Bước 2
Trong khi đó, nếu sử dụng cà chua tươi, đặt trong một cái chảo lớn; thêm nước vừa đủ Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi mềm; cống.
Bước 3
Trong hộp đựng máy xay sinh tố hoặc bát chế biến thực phẩm, đặt ớt nướng, cà chua tươi hoặc đóng hộp, hành tây, ngò và tỏi. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi gần như mịn màng.
Bước 4
Chuyển nước sốt vào một cái chảo nhỏ. Khuấy trong nước dùng gà, đường, muối và hạt tiêu đen. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút; khuấy trong kem chua. Để qua một bên.
Bước 5
Bọc bánh ngô chặt trong giấy bạc. Đun nóng trong lò 350 độ F khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nóng qua.
Bước 6
Trong khi đó, để làm đầy, nấu hành tây trong bơ thực vật hoặc bơ cho đến khi mềm. Khuấy trong phô mai kem, sữa và thì là. Thêm thịt gà hoặc gà tây; khuấy cho đến khi kết hợp. Muỗng khoảng 1/4 chén đầy trên mỗi tortilla gần cuối; cuộn lại Đặt bánh tortilla đầy, đường may xuống, trong một đĩa nướng hình chữ nhật 2 quart. Top với nước sốt. Nướng, đậy nắp, trong lò 350 độ F trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Lấy ra khỏi lò và rắc phô mai vụn. Làm 4 phần ăn.