Risotto ngô ngọt với húng quế và thịt xông khói | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 6 lát thịt xông khói (không phải hương vị phong)
• 4 ½ chén nước dùng gà giảm natri
• Chén Vidalia thái nhỏ hoặc hành ngọt khác
• Chén rượu trắng khô hoặc nước dùng gà giảm natri
• 2 chén gạo arborio
• Ngô ngọt 4 tai, nhân cắt từ lõi ngô (2 cốc)
• Muỗng cà phê muối
• 2 muỗng bơ, làm mềm
• Chén lá húng quế tươi cắt thành dải mỏng

Hướng

• Bước 1

  Trong một chảo lớn nấu thịt xông khói cho đến khi giòn. Trút thịt xông khói lên khăn giấy, đặt 2 muỗng nhỏ giọt vào chảo. Thịt xông khói vụn; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một cái nồi vừa cho nước dùng vào đun sôi; giảm nhiệt để đun nhỏ lửa.

• Bước 3

  Thêm hành tây để nhỏ giọt dành riêng trong chảo; nấu và khuấy trên lửa vừa khoảng 4 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm rượu vang; mang đi đun sôi. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 2 phút, khuấy để quét lên bất kỳ bit màu nâu nào từ đáy của chảo. Khuấy trong cơm.

• Bước 4

  Chuyển hỗn hợp gạo vào nồi nấu chậm 4 đến 5 lít. Khuấy trong nước dùng, ngô và muối.

• Bước 5

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt cao trong 1 đến 1 1/4 giờ hoặc cho đến khi gạo mềm và chất lỏng được hấp thụ, khuấy một lần. Khuấy bơ.

• Bước 6

  Đầu với thịt xông khói và húng quế. Phục vụ ngay lập tức.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 395 calo, (5 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 5 g chất béo không bão hòa đơn), 23 mg cholesterol, 797 mg natri, 59 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 11 g protein.