Rau xào với bít tết | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên hoặc hạt tiêu
• Dầu ô liu
• hạt tiêu đen mới xay
• Muối biển
• Bò bít tết 6 ounce, dày khoảng 1 1/2 đến 2 inch
• 2 muỗng canh mù tạt vàng
• Mì khô 7 - 8 ounce như mì trứng vừa, hoặc mì gạo Thái
• Dầu mè nướng
• Miếng gừng tươi cỡ ngón tay cái, gọt vỏ và thái nhỏ
• 1 tép tỏi, bóc vỏ và thái nhỏ
• 1 - 2 quả ớt đỏ, chẳng hạn như ớt Thái, giảm một nửa, bỏ hạt và thái nhỏ
• 6 hành lá (hành lá), tỉa và thái lát
• 1 zucchini xanh hoặc vàng, cắt tỉa, giảm một nửa chiều dài và thái nhỏ
• 1 củ cà rốt
• Một nắm nhỏ cải xoăn hoặc rau bina bé
• Nước tương
• Rau mùi nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Nhẹ nhàng nghiền nát hạt tiêu Tứ Xuyên trong cối và chày cho đến khi nghiền thô. Ướp bít tết với dầu ô liu. Rắc thêm một chút muối, hạt tiêu và hạt tiêu nghiền. Chà tất cả lên bít tết. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt vỏ cà rốt thành những dải ruy băng dài và đặt chúng sang một bên.

• Bước 2

  Làm nóng trước chảo nướng trên lửa lớn cho đến khi thực sự nóng. Nấu bít tết trong khoảng 7 đến 8 phút, hoặc cho đến khi có màu nâu và caramen ở bên ngoài, nhưng bên trong màu hồng, xoay nó mỗi phút hoặc lâu hơn. Quét một ít mù tạt qua bít tết cho đến khi nấu xong. Sau khi nấu chín theo ý thích của bạn, di chuyển bít tết đến thớt để nghỉ ngơi.

• Bước 3

  Nấu mì theo hướng dẫn gói. Để ráo nước và đặt sang một bên. Làm nóng trước chảo lớn hoặc chảo rán trên lửa lớn. Một khi thực sự nóng, thêm khoảng 1 muỗng canh dầu mè và gừng, tỏi và rau thái lát, trừ cà rốt và cải xoăn. Nấu trong vài phút, khuấy liên tục, sau đó thêm cà rốt và cải xoăn và tiếp tục nấu và khuấy. Nêm với một hoặc hai giọt nước tương và ném vào mì nấu chín. Tắt chảo. Chia hỗn hợp rau này giữa bát phục vụ. Cắt miếng bít tết mỏng và chia giữa các bát; mưa phùn các loại nước ép nghỉ ngơi từ thịt trên tất cả mọi thứ. Rắc lá rau mùi. Làm cho 2 phần ăn, cộng với rau và mì còn sót lại.

Lời khuyên

* Chiles chứa dầu có thể làm bỏng da và mắt. Đeo găng tay nhựa và rửa tay sau khi xử lý.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 524 calo, (6 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 81 mg cholesterol, 869 mg natri, 55 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 5 g đường, 31 g protein.