Gà ướp cay trong nước sốt hành tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 ½ - 4 pound thịt gà
• 2 củ hành lớn, xắt lát mỏng
• Cốc nước
• Cốc nước cốt chanh hoặc nước chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 - 4 ớt ớt jalapeno tươi, bỏ hạt (nếu muốn) và thái nhỏ *
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Chén nước dùng gà
• 2 muỗng canh bột ngô
• 2 muỗng canh nước lạnh
• 3 - 4 chén couscous nấu chín hoặc cơm

Hướng

• Bước 1

  Loại bỏ và loại bỏ da từ thịt gà. Trộn hành tây, nước, chanh hoặc nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu ô liu, jalapeno, tỏi, húng tây, muối và hạt tiêu đen trong một túi nhựa có thể khóa lại được đặt trong một chiếc đĩa nông. Thêm thịt gà. Niêm phong túi và ướp gà và hành tây trong tủ lạnh trong 2 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.

• Bước 2

  Xả thịt gà, đặt ướp. Nấu gà, một nửa trong một lần, trong 2 muỗng canh dầu nóng trong lò Hà Lan cho đến khi có màu nâu nhạt, chuyển sang màu nâu đều. Bỏ gà; để qua một bên. Lặp lại với thịt gà còn lại. Xả mỡ. Trả tất cả gà vào lò Hà Lan.

• Bước 3

  Thêm hỗn hợp ướp dành riêng và nước dùng gà. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi gà mềm và không còn màu hồng.

• Bước 4

  Chuyển gà vào một bát phục vụ; giữ ấm. Đo nước trái cây; bỏ qua chất béo. Nếu cần, thêm đủ nước vào nước ép bằng 2 cốc. Trả lại nước trái cây cho lò Hà Lan.

• Bước 5

  Khuấy cùng bột ngô và 2 muỗng canh nước lạnh trong một cái bát nhỏ. Khuấy hỗn hợp bột ngô vào chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Đổ nước sốt lên gà. Ăn với couscous nấu chín hoặc cơm. Làm 6 đến 8 phần ăn.

*

Đeo găng tay nhựa trong khi chuẩn bị ớt; rửa tay kỹ sau đó

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 412 calo, (3 g chất béo bão hòa, 96 mg cholesterol, 352 mg natri, 28 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 35 g protein.