Tây Nam Skillet | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh hạnh nhân cắt lát
• 1 quả ớt ngọt màu vàng, cắt thành dải mỏng cỡ cắn
• 1 hạt tiêu jalapeno tươi, bỏ hạt và xắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 4 quả cà chua vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ
• 1 - 1, 5 muỗng cà phê bột ớt
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê muối
• 4 quả trứng
• 1 quả bơ chín vừa, bỏ hạt, gọt vỏ và thái lát (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một chiếc chảo lớn, nấu hạnh nhân trên lửa vừa trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt, thỉnh thoảng khuấy. Loại bỏ khỏi chảo; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong cùng một chảo nấu tiêu ngọt và hạt tiêu jalapeno trong dầu nóng khoảng 2 phút hoặc cho đến khi mềm. Khuấy trong cà chua, ớt bột, thì là và muối. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 5 phút.

• Bước 3

  Đập một trong những quả trứng vào cốc đo. Cẩn thận trượt trứng vào hỗn hợp cà chua sôi. Lặp lại với những quả trứng còn lại. Rắc trứng nhẹ với muối và hạt tiêu đen.

• Bước 4

  Đậy nắp và nấu trứng trên lửa vừa thấp trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi lòng trắng hoàn toàn được thiết lập và lòng đỏ bắt đầu dày lên nhưng không cứng.

• Bước 5

  Để phục vụ, chuyển trứng vào đĩa phục vụ với một cái muỗng có rãnh. Khuấy hỗn hợp cà chua; muỗng xung quanh trứng trên đĩa. Rắc hạnh nhân nướng. Nếu muốn, phục vụ với lát bơ. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 172 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 213 mg cholesterol, 228 mg natri, 11 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 5 g đường, 9 g protein.