Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một nồi nặng 8 lít bằng thép không gỉ, men hoặc không dính, kết hợp anh đào và nước. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao, thỉnh thoảng khuấy; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt; nghiền với máy nghiền khoai tây. Để yên trong 20 phút.
-
Đặt một cái rây lưới mịn trên một cái bát lớn. Múc anh đào chín vào rây và để ráo nước. Loại bỏ bột giấy và rửa rây. Gấp một miếng vải cotton 100 phần trăm ẩm để vừa với rây. Lọc nước ép anh đào qua rây lót vải; (rửa sạch vải khi cần thiết để loại bỏ bất kỳ trầm tích) và lặp lại. Đậy nước và ướp lạnh trong 4 đến 12 giờ để cho cặn còn lại lắng xuống đáy bát.
-
Gấp một miếng vải ẩm khác để vừa với rây. Lọc nước ép anh đào qua rây có lớp vải mỏng, cẩn thận không làm xáo trộn trầm tích dưới đáy bát.
-
Trong cùng một nồi 8 lít, kết hợp 3 1/2 cốc nước ép anh đào (tiết kiệm bất kỳ nước ép anh đào còn lại để sử dụng khác), đường cát, đường nâu và nước chanh. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đường tan.
-
Tăng nhiệt lên trung bình cao; Đem hỗn hợp sôi hoàn toàn, khuấy liên tục. Khuấy trong pectin. Quay trở lại đun sôi đầy đủ, khuấy liên tục. Đun thêm 1 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong amaretto. Nhanh chóng lướt qua bọt bằng thìa kim loại.
-
Múc thạch nóng vào lọ đóng hộp nóng nửa tiệt trùng, để lại khoảng trống 1/4 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp đậy.
-
Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 5 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 48 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 1 mg natri, 12 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 12 g đường, 0 g protein.
