Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Ít nhất 1 giờ trước khi nướng, ngâm ván trong nước đủ để đậy. Đặt một vật nặng lên tấm ván để nó ngập trong quá trình ngâm.
-
Gấp một miếng giấy bạc nặng để tạo thành chảo có kích thước 10 x 4 x 1 inch.
-
Đối với bếp nướng than hoặc gas, đặt tấm ván lên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi tấm ván bắt đầu kêu răng rắc. Đặt chảo giấy bạc lên tấm ván và rắc muối vào chảo giấy bạc. Đậy nắp và nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi muối chuyển sang màu nâu rất nhạt.
-
Hủy bỏ tấm ván từ nướng. Trượt giấy bạc từ tấm ván; mát mẻ. Lưu trữ muối trong một thùng chứa kín khí.
*
Bất kỳ loại gỗ sẽ làm việc để làm muối hun khói. Đối với hương khói nhẹ, chọn alder, táo, maple hoặc tuyết tùng. Để có hương vị khói quyết đoán hơn, hãy chọn quả óc chó, quả hồ đào, gỗ sồi, hickory hoặc cherry. Tạo một hỗn hợp gia vị tùy chỉnh bằng cách kết hợp muối hun khói với chà xát gia vị khô yêu thích của bạn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 0 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 390 mg natri, 0 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 0 g protein.
