Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt khoai tây và muối vào một cái chảo gang sâu, lớn, nặng, trong đó chúng vừa vặn thoải mái. (Pan phải sâu như khoai tây rộng và nên có chỗ cho chúng lăn xung quanh khi chảo bị rung.) Đổ nước đủ để phủ khoai tây. Đun sôi trên than nóng hoặc nhiệt độ cao (điều chỉnh nhiệt nếu sử dụng bếp gas để nước sôi đều) và nấu, lắc chảo vài phút một lần, cho đến khi nước gần như bốc hơi và khoai tây trông như vậy, khoảng 35 phút.
-
Di chuyển chảo đến phần mát của vỉ nướng hoặc giảm nhiệt và nấu chỉ cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 2 đến 3 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Che lại bằng khăn bếp sạch ẩm. Hãy ngồi trong 10 đến 15 phút. Bụi với bột ớt và bàn chải với Cilantro Pesto. Phục vụ ngay từ chảo. Làm 6 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 105 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 2 mg cholesterol, 1017 mg natri, 19 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 1 g đường, 3 g protein.Rau mùi Pesto
Thành phần
Hướng
-
Đổ thêm 1 chén dầu ô liu nguyên chất vào máy xay. Thêm 1 cốc đóng gói; rau mùi tươi xắt nhỏ, 1 chén rau mùi tây đóng gói tươi, 1/4 chén hạnh nhân marcona hoặc hạnh nhân blanched và 2 muỗng cà phê giấm rượu vang trắng. Trộn cho đến khi các loại thảo mộc được cắt nhỏ và hỗn hợp khá mịn. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Cạo vào một thùng chứa và ấn một miếng bọc nhựa lên bề mặt để ngăn pesto không bị tối. Lưu trữ tối đa 5 ngày trong tủ lạnh. Mang đến nhiệt độ phòng để phục vụ. Làm cho 12 (2 muỗng canh).
