Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 425 ° F. Trong một bát nhỏ kết hợp hương thảo, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu. Cắt mỡ từ thịt. Đặt thịt lên giá trong chảo rang cạn. Rắc tất cả lên trên với hỗn hợp hương thảo. Nướng, không đậy nắp, trong 25 đến 35 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời được lắp vào thanh ghi trung tâm 150 ° F. Lấy ra khỏi lò. Che bằng giấy bạc; để yên trong 10 phút. Nhiệt độ của thịt sau khi đứng phải là 155 ° F.
-
Trong khi đó, trong một chiếc chảo không dính lớn có vỏ, nấu khoai tây trong một lượng nhỏ nước sôi nhẹ khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Xả nước từ chảo.
-
Thêm 1 muỗng canh dầu và tỏi vào khoai tây trong chảo. Nấu trên lửa vừa cao trong 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi khoai tây có màu nâu, thỉnh thoảng khuấy. Rắc vỏ chanh, 1/4 muỗng cà phê muối và ớt bột. Xé áo. Chuyển khoai tây vào một cái bát. Che và giữ ấm.
-
Trong cùng một chảo, đun nóng 1 muỗng dầu còn lại trên lửa vừa. Thêm arugula, theo đợt nếu cần thiết. Nấu và quăng trong 30 đến 60 giây hoặc chỉ cho đến khi arugula bị héo.
-
Để phục vụ, chia arugula giữa bốn đĩa phục vụ. Top với khoai tây. Thịt lợn cắt lát mỏng theo chiều ngang; sắp xếp trên đĩa.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 232 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 55 mg cholesterol, 352 mg natri, 17 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 21 g protein.
