Tôm xào và zucchini với sốt kem húng quế | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 hộp 8 ounce kem không béo hoặc sữa chua nhẹ
• Chén húng quế tươi
• 3 muỗng canh hẹ tươi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 ¼ pound tôm tươi hoặc đông lạnh
• 2 zucchini vừa, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành lát dày 1 inch (tổng cộng khoảng 1 pound)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê vỏ cam hoặc vỏ chanh nghiền nhỏ
• 1 muỗng nước cam hoặc nước cốt chanh
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 5 chén rau bina tươi, arugula và / hoặc romaine
• Lá húng quế tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Đối với nước sốt, trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, kết hợp kem chua, húng quế, hẹ, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi gần mịn. Đậy lại và để lạnh cho tới khi sử dụng.

• Bước 2

  Tôm tan, nếu đông lạnh. Gọt vỏ và devein tôm, để lại đuôi nguyên vẹn. Rửa sạch tôm; Lau khô với khăn giấy. Trên những xiên dài, * xen kẽ tôm và zucchini, chừa một khoảng trống 1/4 inch giữa các miếng. Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu, vỏ cam hoặc chanh, nước cam hoặc chanh, hạt tiêu cayenne và 1/4 muỗng cà phê muối còn lại; chải đều trên tôm và zucchini.

• Bước 3

  Đặt xiên lên giá mỡ của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa. Nướng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi tôm đục, quay một lần.

• Bước 4

  Sắp xếp rau xanh xắt nhỏ trên đĩa phục vụ. Đầu với xiên. Nếu muốn, trang trí nước sốt với lá húng quế. Phục vụ sốt với xiên. Làm 6 phần ăn.

Lời khuyên

Nếu sử dụng xiên bằng gỗ, hãy ngâm trong nước đủ để đậy trong 30 phút; để ráo nước trước khi sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 171 calo, (1 g chất béo bão hòa, 108 mg cholesterol, 447 mg natri, 10 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 19 g protein.