Gà và rau mè | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 lạng gà không xương, ức gà
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh nước dùng gà
• 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
• 1 muỗng canh rau mùi tây
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 ½ muỗng cà phê hạt vừng
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 ½ muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 ½ chén cà rốt thái lát mỏng
• 1 chén jicama, cắt thành dải mỏng, cỡ cắn
• 6 ounce vỏ hạt vừa tươi, loại bỏ chuỗi hoặc một gói 6 hạt đậu đông lạnh
• Gạo lức nấu chín

Hướng

• Bước 1

  Cắt thịt gà thành dải có kích thước cắn. Để ướp, trong một món ăn phi kim nông kết hợp nước tương, nước dùng gà, hành lá, rau mùi tây, giấm gạo, hạt vừng, tỏi và gừng. Thêm thịt gà để ướp, khuấy cho áo. Che và lạnh trong 1 giờ.

• Bước 2

  Thêm 1 muỗng canh dầu mè vào chảo hoặc chảo 12 inch. Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình (thêm dầu nếu cần thiết trong khi nấu). Xào cà rốt trong dầu nóng trong 1 phút. Thêm jicama và vỏ đậu tươi (nếu sử dụng); xào thêm khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Loại bỏ rau từ chảo. Xả thịt gà, đặt ướp. Thêm gà vào chảo; xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi không còn màu hồng. Đẩy gà từ trung tâm của chảo.

• Bước 3

  Thêm ướp dành riêng cho trung tâm của chảo. Nấu và khuấy cho đến khi sủi bọt. Trả lại rau nấu chín cho chảo. Thêm vỏ đậu đông lạnh (nếu sử dụng). Khuấy để áo. Nấu và khuấy thêm khoảng 1 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Ăn ngay với cơm nâu nấu chín nóng, rưới nước sốt lên trên. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 304 calo, (1 g chất béo bão hòa, 45 mg cholesterol, 621 mg natri, 37 g carbohydrate, 22 g protein.