Cá hồi chowder | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 pound philê cá hồi không da tươi hoặc một ounce 15 ounce có thể cá hồi, rửa sạch, để ráo nước, vẩy, và da và xương được loại bỏ
1 muỗng canh dầu ăn
2 chén cà rốt xắt nhỏ
1 chén hành tây thái nhỏ
Chén cần tây thái lát mỏng
1 cốc nước
4 chén nước dùng gà giảm natri
2 ½ chén khoai tây vỏ đỏ (3 vừa)
1 gói 10 ounce ngô nguyên hạt đông lạnh
1 muỗng cà phê thì là tươi thì là hoặc 1/2 muỗng cà phê thì là khô
Muỗng cà phê muối
2 cốc sữa không béo
2 muỗng canh bột ngô

Bước 1
Rửa sạch cá hồi tươi; lau khô. Để qua một bên. Trong một chảo dầu lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy cà rốt, hành tây và cần tây trong dầu nóng khoảng 10 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 2
Trong khi đó, để câu cá hồi tươi, trong một cái chảo lớn mang nước sôi. Thêm cá hồi. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi cá hồi bong ra dễ dàng bằng nĩa. Loại bỏ cá hồi từ chảo, loại bỏ chất lỏng săn trộm. Vẩy cá hồi thành miếng 1/2 inch; để qua một bên.
Bước 3
Khuấy nước dùng, khoai tây, ngô, thì là và muối vào rau trong xoong. Đun sôi; giảm nhiệt. Nấu, đậy nắp, trên lửa vừa thấp khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 4
Khuấy đều 1/2 chén sữa và bột ngô. Thêm hỗn hợp sữa vào chảo. Khuấy trong sữa còn lại. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Nhẹ nhàng khuấy trong cá hồi luộc hoặc cá hồi đóng hộp. Nhiệt qua.