Bánh mì mộc mạc Ý (máy làm bánh mì) | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng cà phê men khô hoạt động hoặc men bánh mì
• Cốc nước ấm (105 độ F. đến 115 độ F.)
• Chén bột mì
• Cốc sữa
• 1 muỗng cà phê đường
• Cốc nước
• 4 muỗng cà phê dầu ô liu
• Muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ băm nhỏ
• Muỗng cà phê muối
• 2 ¼ chén bột mì
• Bột ngô vàng
• 1 muỗng cà phê bột bánh mì

Hướng

Để bắt đầu:

• Bước 1

  Hòa tan men trong 1/3 cốc nước ấm. Khuấy trong 3/4 chén bột bánh mì, sữa và đường. Đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng quay cho đến khi mịn. Che với bọc nhựa. Để ở nhiệt độ phòng (75 độ F. đến 85 độ F.) trong 24 giờ hoặc cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm lên men nhẹ, khuấy 2 hoặc 3 lần. (Hoặc, làm lạnh trong tối đa 4 ngày.)

Để hoàn thành bánh mì:

• Bước 1

  Thêm hỗn hợp khởi động và 6 thành phần tiếp theo vào máy làm bánh mì theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chọn chu trình bột. Khi chu trình hoàn thành, loại bỏ bột ra khỏi máy. Đấm xuống. Che và để nghỉ trong 10 phút.

• Bước 2

  Trên một bề mặt bột nhẹ, tạo hình bột thành một quả bóng. Đặt trên một tấm nướng mỡ nhẹ hoặc lót giấy da rắc bột ngô; làm phẳng một chút đến một ổ bánh tròn 8 inch. Chà nhẹ lên trên với 1-1 / 2 muỗng cà phê bột bánh mì. Với một con dao rất sắc, thực hiện một số vết cắt sâu khoảng 1/4 inch trên đỉnh ổ bánh. Che; để ở một nơi ấm áp trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi gần gấp đôi. Nướng trong lò nướng 400 độ F. khoảng 25 phút hoặc cho đến khi ổ bánh có vẻ rỗng khi gõ nhẹ. Lấy ra khỏi tấm nướng; làm mát trên giá dây. Làm 16 phần ăn.

Lời khuyên

Chảo máy làm bánh mì phải có dung tích từ 10 ly trở lên.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 109 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 103 mg natri, 20 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g protein.