Rau rang Rosemary | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 ounce đậu xanh
• 1 pound mầm Brussels
• 6 củ hành xanh, tỉa và cắt lên
• 12 nhánh hương thảo tươi
• 8 lát pancetta hoặc thịt xông khói, nấu chín một phần, để ráo nước và cắt nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối
• Tiêu đen
• 1 quả chanh, giảm một nửa

Hướng

• Bước 1

  Rửa đậu xanh và mầm Brussels; cống. Giảm một nửa mầm Brussels lớn. Trong một nồi lớn nấu Brussels mầm trong một lượng nhỏ nước sôi muối nhẹ trong 3 phút. Thêm đậu xanh; nấu thêm 5 phút nữa Để ráo nước.

• Bước 2

  Đặt mầm và đậu Brussels vào chảo rang cạn. Thêm hành lá và nhánh hương thảo; quăng để kết hợp. Top với pancetta nấu chín một phần.

• Bước 3

  Hỗn hợp rau củ với dầu ô liu. Rắc muối và hạt tiêu. Nướng, không đậy nắp, trong lò 425 độ F khoảng 20 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn và pancetta là giòn. Chuyển rau vào đĩa phục vụ. Vắt nước từ chanh lên rau.

• Bước 4

  Làm 12 phần.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 143 calo, (4 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 10 mg cholesterol, 275 mg natri, 6 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 2 g đường, 4 g protein.