Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 425 ° F. Chà kỹ khoai tây bằng bàn chải; lau khô. Chích khoai tây nhiều lần bằng nĩa. Nướng trong 40 đến 60 phút hoặc cho đến khi mềm.
-
Trong khi đó, lót một tấm nướng bằng giấy bạc; để qua một bên. Cắt đôi ớt theo chiều dọc; loại bỏ thân, hạt và màng. Đặt ớt, cắt hai bên, trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng cùng với khoai tây trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi lửa nhỏ. Lấy ra khỏi lò. Mang giấy bạc xung quanh ớt để kèm theo. Để khoảng 15 phút hoặc cho đến khi đủ mát để xử lý. Sử dụng một con dao sắc để nới lỏng các cạnh của da; nhẹ nhàng kéo ra và loại bỏ da. Ớt xắt nhỏ; để qua một bên.
-
Khoai tây hơi nguội. Cắt một lát dọc ra khỏi đầu của mỗi củ khoai tây nướng; loại bỏ da từ lát và đặt bột giấy trong một bát lớn. Lấy bột khoai tây ra khỏi khoai tây nướng, để lại vỏ 1/4 inch; thêm bột khoai tây vào bát.
-
Nghiền bột khoai tây bằng máy nghiền khoai tây hoặc máy trộn điện ở tốc độ thấp. Thêm kem chua, muối, bột tỏi và hạt tiêu đen; nghiền hoặc đánh cho đến khi mịn. (Nếu cần, khuấy trong 1 đến 2 muỗng sữa để đạt độ sệt mong muốn.) Khuấy trong 1/2 cốc phô mai Gouda và ớt poblano rang băm nhỏ. Thìa hỗn hợp khoai tây nghiền vào vỏ khoai tây, gò cao. Đặt khoai tây đầy trong một món nướng 3 quart.
-
Nướng, không đậy nắp, trong 25 phút hoặc cho đến khi màu nâu nhạt. Rắc thêm phô mai còn lại. Nướng thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
Để làm cho trước:
Chuẩn bị theo hướng dẫn qua Bước 4. Bọc từng củ khoai tây đầy lỏng lẻo trong giấy bạc. Đặt khoai tây trong một túi đông lạnh hoặc hộp cấp đông. Đóng băng tối đa 1 tháng. Để nướng, làm nóng lò trước ở 375 ° F. Bỏ khoai tây ra khỏi giấy bạc. Sắp xếp khoai tây trong một món nướng 3 quart. Đậy đĩa bằng giấy bạc. Nướng khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi nóng qua. Khám phá, rắc phô mai còn lại. Nướng thêm khoảng 5 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
Chú thích:
Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 254 calo, (8 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 41 mg cholesterol, 387 mg natri, 27 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 4 g đường, 9 g protein.
