Thịt lợn nướng với nước sốt trái cây ấm áp | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 miếng thịt lợn thăn không xương sườn 2 pound
Gói 8 ounce (3/4 cốc) trái cây sấy khô
1 cốc nước ép táo, mật hoa mơ hoặc nước cam
1 muỗng rượu mùi cam (tùy chọn)
Hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu hoặc quế
1 muỗng canh nước
2 muỗng cà phê bột ngô
Húng tây tươi (không bắt buộc)

Hướng

Bước 1
Cắt mỡ tách rời khỏi nướng. Cắt rang một nửa theo chiều ngang. Nếu muốn, hãy cắt một nửa số thịt nướng thành 4 miếng thịt lợn. Niêm phong, dán nhãn và đông lạnh 4 miếng thịt lợn hoặc một nửa thịt nướng trong tối đa 3 tháng.
Bước 2
Đặt một nửa phần còn lại của nướng, mặt béo lên, trên một giá trong một cái chảo nướng nông. Chèn nhiệt kế thịt. Nướng thịt lợn trong lò nướng nhiệt độ 325 độ F trong 45 đến 60 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 160 độ F. Để thịt lợn đứng, đậy nắp, trong 10 phút.
Bước 3
Trong khi đó, đối với nước sốt, nếu muốn, cắt bất kỳ miếng trái cây khô lớn. Trong một cái xoong nhỏ khuấy cùng trái cây sấy khô; nước táo, mật hoa mơ hoặc nước cam; rượu mùi cam (nếu muốn); và hạt nhục đậu khấu, tiêu, hoặc quế. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Khuấy đều nước và bột ngô; khuấy thành hỗn hợp trái cây. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa.
Bước 4
Để phục vụ, cắt lát thịt lợn nướng. Sắp xếp một nửa các lát trên các tấm riêng lẻ. Muỗng nước sốt trên và xung quanh thịt lợn. Nếu muốn, trang trí với húng tây tươi.
Bước 5
Đậy nắp và ướp lạnh thịt lợn thái lát còn lại trong tối đa 2 ngày. Làm 2 phần ăn.